Articles populaires – La ronde des délices

4 avril 2014

Sablés à la farine de Gaudes

Vous connaissez la farine de Gaudes? C'est de la farine de maïs grillé qui a un délicieux goût de biscuit. Depuis que je la connais j'en rajoute toujours un peu dans mes gâteaux et autres pâtisseries. Mais le mieux pour apprécier son goût ce sont ces...

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Tags: gaudes, sablés

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28 mars 2014

Pâte à tartiner à l'avocat et au thon

Ca y est, le printemps est là, alors en voyant ce beau soleil pointer par mes fenêtres depuis quelques jours, j'ai eu envie de quelque chose de frais. L'avocat est un légume approprié à ce genre de tartinade, mais là je lui ajouté du thon et du wasabi...

Posté par moum007 à 14:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: avocat, thon

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28 février 2014

Porc au caramel

Quand je vais au resto chinois, je prend toujours du porc au caramel, j'adore ça! Et puis hier, je me suis dit "et pourquoi est-ce quand j'en ai jamais fait?" Alors hop ni une ni deux, je me suis lancée. En fait c'est très facile et toujours aussi délicieux....

Posté par moum007 à 08:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: caramel, porc

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22 décembre 2013

Terrine de foie gras au micro-ondes

Vite c'est Noël! Il faut préparer son foie gras, et avec cette cuisson au micro-ondes, en 2 temps, 3 mouvements c'est plié. Alors hop on s'y met! Ingrédients (pour 6 personnes): 1 foie gras cru de 450g 12g de sel rose de l'Hymalaya 7g de poivre rouge...

Posté par moum007 à 21:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: foie gras, micro-ondes

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16 décembre 2013

Menu de Noël #3

Cette année pour Noël, je vous propose un menu simple et rapide à faire. Ce menu est réalisable en 2h30 (sans les temps de cuisson) , dont 1h40 peuvent être fait la veille. Apéritif: Déclinaisons d'amuses-bouche à la chantilly aux herbes Préparation :...

Posté par moum007 à 08:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: noël, menu

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3 février 2014

Pesto de roquette et amandes

J'adore le pesto sous toutes ses formes, c'est délicieux et on peut s'amuser à varier les herbes, les fruits secs et le fromage. Bref tout est possible. J'avais un reste de roquette que je ne voulais pas jeter, alors j'ai préparer ce délicieux pesto....

Posté par moum007 à 08:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pesto, roquette

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5 janvier 2014

Couronne des rois

En ce premier dimanche de janvier, pour changer de la traditionnelle galette comtoise ou galette frangipane, j'ai décidé de réaliser une couronne des rois comme elle se prépare dans le sud et particulièrement en Provence. Normallement et elle se prépare...

Posté par moum007 à 09:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: brioche, épiphanie

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10 janvier 2014

Moelleux à la crème de marrons et coeur de carambar

Comme je vous le disais mercredi, j'ai réalisé ces petits moelleux au pifomètre avec la crème de marrons maison. Ils étaient à tomber par terre : pas trop sucrés, ultra fondants, facile et rapide à faire et très gourmands. Bref vous n'avez aucune excuse...

Posté par moum007 à 07:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: moelleux, marrons

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8 janvier 2014

Crème de marrons

Le petit péché pignon de mon beau-père, c'est la crème de marrons, alors pour Noël j'ai eu envie de lui faire plaisir et de lui offrir un pot de crème de marrons préparé avec amour. Moi j'aime bien les marrons avec la dinde de Noël, mais j'ai plus de...

Posté par moum007 à 08:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fait maison, marrons

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3 janvier 2014

Pennes au kale, chorizo et parmesan

C'est partit pour un plat léger et détox. Bon d'accord, y'a de la charcuterie et du fromage, mais avec tous les bienfaits du kale dont je vous parlait hier, c'est pas grave, non? Ingrédients (pour 4 personnes): 1 chou kale 200g de pennes 12 tranches de...

Posté par moum007 à 08:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâte, kale

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31 décembre 2013

Langues de chat à la fève tonka

Bon je viens de chercher plus d'une demi-heure pourquoi les langues de chat s'appelle des langues de chat afin de vous étaler ma science, mais malheureusement je n'ai pas trouvé d'explications sur le net, alors si vous en avez une n'hésitez pas à me la...

Posté par moum007 à 08:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tonka, biscuits

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8 novembre 2013

Baguettes comme chez le boulanger

Depuis que j'ai mon kitchen aid (merci mon chéri!), je fais beaucoup plus de pains. C'est tellement facile avec le crochet pétrisseur, que je ne m'en lasse pas. Alors depuis le temps que j'avais envie de faire de "vraies" baguettes, j'ai sauté le pas!...

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Tags: pain, baguettes

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9 septembre 2013

Tarte aux mirabelles

Tout au long de la réalisation de cette tarte, j'ai pensé à mes grands-mères et plus particulièrement à celle qui n'est plus là. Faut dire, qu'on en a fait ensemble des tartes le mercredi! D'abord, il faut étaler la pâte, lentement, finement... Et puis,...

Posté par moum007 à 08:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tarte, mirabelles

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1 août 2013

Wrap au poulpe

Ingrédients (pour 4 personnes): 4 galettes de blé salade verte 1 poulpe de 300g 2 petites tomates 1/2 betterave crapaudine 2càs de mayonnaise 1càs rase de wasabi Marche à suivre: Une fois le poulpe, vidé et nettoyé, le cuire 17 minutes dans l'eau bouillante....

Posté par moum007 à 14:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulpe, wrap

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16 juillet 2013

Salade tiède de foies de volaille, pomme de terre grenailles et asperges vertes

Ingrédients (pour 4 personnes): 12 grosses asperges vertes 2 oeufs 250g de pommes de terre grenailles 250g de foies de volaille salade verte tomates cerises 1càs de moutarde 6càs de vinaigre de vin 12càs d'huile d'olive sel, poivre Marche à suivre: Cuire...

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Tags: foie de volailles, salade

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13 juin 2013

Rôti de porc à la persillade de tomates séchées

Ingrédients (pour 4-6 personnes): 1kg100 de rôti de porc 3 gousses d'ail 1 gros bouquet de persil 5 tomates séchées 150g de champignons de Paris 1 cube de bouillon de poule 20cl d'eau 1 morceau de pain rassis sel, poivre Marche à suivre: Hacher grossièrement...

Posté par moum007 à 10:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomates, porc

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10 juin 2013

Quiche lorraine et spirale de courgettes

Ingrédients (pour 6 personnes): 1 pâte brisée 200g de lardons 3 œufs 10cl de crème 10cl de lait 50g de fromage râpé 1 courgette poivre, muscade Marche à suivre: Etaler la pâte, puis foncer une moule à tarte. Dans une poêle, faire revenir les lardons....

Posté par moum007 à 09:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: quiche, courgette

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7 juin 2013

Filet d'églefin au lait de coco, curry, coriandre et petits légumes

Ingrédients (pour 4 personnes): 500g d'églefin 1 gros oignon rouge 20cl de lait de coco 1 carotte 1 courgette curry coriandre sel, poivre Marche à suivre: Verser un filet d'huile d'olive dans une poêle et y faire blondir l'oignon avec le curry, puis ajouter...

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Tags: lait de coco, églefin

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28 mai 2013

Financiers aux amandes et noix de pécan

Ingrédients (pour 24 mini financiers): 3 blancs d'oeufs 110g de sucre glace 35g de farine 50g de poudre d'amandes 75g de beurre amandes entières noix de pécan Marche à suivre: Battre légèrement les blancs jusqu'à ce qu'ils deviennent mousseux, puis ajouter...

Posté par moum007 à 10:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: financier, pécan

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3 mai 2013

Salade piémontaise à ma façon

Ingrédients (pour 4 personnes): 6 pommes de terre 3 oeufs 12 cornichons 6 knacks 1 càs de moutarde 1 jaune d'oeuf 3 càs de fromage blanc 1 càs de vinaigre ciboulette sel, poivre Marche à suivre: Cuire les pommes de terre 10 à 12 minutes à la cocotte minute...

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Tags: pommes de terre, salade

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15 avril 2013

Gigot d'agneau à l'indienne

Ingrédients (pour 4 personnes): 1,6kg de gigot d'agneau 6 pruneaux d'agen 30g de poudre d'amandes 4 gousses d'ail 30g de beurre 1/2 citron 4 gousses de cardamome 4 feuilles de laurier 2 clous de girofle 1 bâton cannelle coriandre fraîche sel, poivre Marche...

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Tags: agneau, cardamome

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20 décembre 2012

Menu de Noël #2

Voici un autre menu de Noël pour les budgets un peu plus modestes. Apéritif: Gougères aux magrets de canard Entrée: Brochettes de gambas et chantilly aux agrumes Plat: Cuisse de dinde rôtie au lard et aux marrons , accompagné de choux de Bruxelles et...

Posté par moum007 à 11:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: noël, menu

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18 décembre 2012

Menu de Noël #1

Voilà une première idée de menu de Noël. C'est un menu plutôt classique, mais à budget assez élevé. Je vous proposerai des menus moins onéreux avant la fin de la semaine. Apéritif: Macarons au foie gras et 4 épices Entrée: Vol au vent de ris de veau et...

Posté par moum007 à 11:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: noël, menu

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27 mars 2012

Barre de céréales aux myrtilles et chocolat

Ingrédients (pour 4 barres): 50g de beurre 100g de myrtilles au sirop 20g de noix de macadamia 10g de quinoa soufflé 80g de flocons d'avoine 20g de flocons de riz 50g de chocolat noir Marche à suivre : Concasser grossièrement les noix de macadamia et...

Posté par moum007 à 09:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: barre de céréales, flocons avoine

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8 juillet 2015

Crème glacée minute mangue et gingembre confit

Toujours dans mon idée de vous rafraîchir les idées, je republie cette recette de glace minute qui ne nécéssite pas de sorbetière et qui est pourtant incroyablement onctueuse. A réaliser aussi avec d'autres fruits (bananes, framboises, myrtilles...) Ingrédients...

Posté par moum007 à 09:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: glace, mangue

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