Articles populaires – La ronde des délices

5 novembre 2009

Soupe de pois cassés au lard

Ingrédients (pour 4-6 personnes): 300g de pois cassés 1 pomme de terre 1 carotte 1/2 poireau 1 cube de volaille 1 feuille de laurier 2 vache qui rit eau, sel, poivre 200g de lardons Marche à suivre: Faire tremper les pois cassés dans l'eau une nuit. Dans...

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3 novembre 2009

Escalopes de veau en croûte de noix et de roquefort

Ingrédients (pour 4 personnes): 4 escalopes de veau 20g beurre mou 80g cerneaux de noix 80g roquefort 40g chapelure sel, poivre Marche à suivre: Préparer le croûte: écraser grossièrement les noix, puis les mélanger avec la chapelure, le beurre mou et...

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2 novembre 2009

Acras de morue

Ingrédients (pour 6-8 personnes): 350g de morue 1 oignon blanc 1 oignon rouge 3 gousses ail 2 càs de persil 350g de farine 3 œufs 5 càs de lait piment oiseau (selon les goût) huile de friture Marche à suivre: La veille, faire dessaler la morue dans un...

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29 octobre 2009

Gratin de julienne aux légumes

Ingrédients (pour 6 personnes): 1 poireau 1 oignon 2 carottes 1 navet 6 gros champignons de Paris 1 petit fenouil 6 quenelles nature 400g de filet de julienne 30g de beurre 30g de farine 30cl de lait 50g de fromage râpé sel, poivre, muscade Marche à suivre:...

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27 mai 2009

Avocats créoles au pamplemousse

Ingrédients (pour 4 personnes): 2 avocats 40 g de riz cuit 1 boîte de crabe 1 pamplemousse 1 càs de moutarde 1 càs de ketchup 4 càs de mayonnaise 1 càs de citron 1 càs de persil et ciboulette sel, poivre Marche à suivre: Détailler la chair des avocats...

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20 juillet 2009

Mousse abricots melon au siphon

Une recette très simple, légère et terriblement rafraîchissante qui peut aussi très bien se faire sans siphon et en montant simplement la chantilly au fouet (avec du sucre glace à la place du sucre semoule) puis en y incorporant la purée de fruit. Mais...

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13 octobre 2009

Ghoribas à la noix de coco

Ingrédients: 1 œuf 125g de sucre glace (+30g pour l'enrobage) 175g de poudre de noix de coco 8cl de semoule de blé fine 3cl d'huile 1 sachet de levure 1 càc de fleur d'oranger Marche à suivre: Mélanger l'œuf, la fleur d'oranger et le sucre glace, ajouter...

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12 octobre 2009

Crèmes au jasmin

Ingrédients (pour 6-8 pots): 6 œufs 120g de sucre 70cl de lait 30cl de crème 3 càc de thé au jasmin Marche à suivre: Faire chauffer, le lait avec la crème jusqu'à frémissements, puis ajouter le thé et laisser infuser à couvert 10 minutes. Pendant ce temps,...

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19 juillet 2009

Croquettes de légumes

Un reste de ratatouille ou de potée de légumes dans le frigo et il n'y en a pas assez pour 2? Faites-en des croquettes et mangez-les en apéro! Ingrédients (pour 2 personnes): 315g de reste de légumes (pour moi de la ratatouille) 150g de farine 2 œufs...

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29 septembre 2009

Cabillaud à la crème de chorizo

Ingrédients (pour 4 personnes): 500g de filets de cabillaud 1 courgette 1 oignon rouge 15cl de crème 40g de chorizo (du doux pour moi) 20g de parmesan Marche à suivre: Faire suer l'oignon dans de l'huile d'olive, ajouter ensuite la courgette coupées en...

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27 septembre 2009

Mousse de framboises au siphon

Ingrédients (pour 6 personnes): 300g de framboises 25cl de crème liquide 60g de sucre glace 1/2 feuille de gélatine Marche à suivre: Commencer par faire ramollir la gélatine dans l'eau froide. Pendant ce temps, mixer le plus finement possible, les framboises...

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22 septembre 2009

Oeufs cocottes aux courgettes

Ingrédients (pour 4 personnes): 2 courgettes 1 oignon 2 tranches de jambon 4 œufs 4 tranches de pain de mie 3 càs de crème fraîche basilic, sel, poivre Marche à suivre: Emincer l'oignon et le faire revenir dans l'huile d'olive. Ajouter ensuite les courgettes...

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15 juillet 2009

Gâteau léger chocolat framboises

Un gâteau léger sans sucre et sans beurre qui donne envie de se resservir sans complexes! Ingrédients (pour 6 personnes): 200g de chocolat noir 16cl de lait 4 œufs 2 càs de poudre de noisettes 2 càs de farine 140g de framboises Marche à suivre: Faire...

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16 septembre 2009

Tarte aux mûres

Ingrédients: 1 pâte brisée des mûres 2 œufs 6 càs de crème fraiche 6 càs de sucre Marche à suivre: Etaler la pâte brisée, et piquer le fond à l'aide d'une fourchette. Recouvrir de mûres. Dans un bol, battre les œufs la crème et le sucre. Verser sur la...

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14 septembre 2009

Spaghettis bolognese improvisées

Ce n'est pas vraiment une sauce bolgnese à proprement parler, mais ça s'en rapproche. Je n'avais pas tous les ingrédients sous la main, alors j'ai improvisé... Ingrédients (pour 4 personnes): spaghettis 2 carottes 1 oignon 1 gousse d'ail 1 tranche de...

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12 septembre 2009

Cake au thon et tomates séchées

Ingrédients: 200g de thon 100g de gruyère râpé 120g de farine 1 sachet de levure 3 œufs 8cl de lait 10cl d'huile (celle du bocal de tomates séchées) une dizaine de tomates séchées Marche à suivre: Mélanger la farine avec la levure et les œufs, puis délayer...

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4 septembre 2009

Aubergines piquantes aux pois chiches

Ingrédients (pour 3-4 personnes): 1 grosse aubergine 120g de pois chiches secs 1 oignon 2 càs de pesto rouge 1 càs de ricotta 1 càs de ketchup Marche à suivre: La veille, faire tremper les pois chiches dans l'eau salée. Le jour même, couper les aubergines...

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8 juillet 2009

Verrine d'été au surimi et tomates cerises

Ingrédients (pour 4 personnes): 150g de tomates cerises jaunes 150g de tomates cerises rouges 20 bâtonnets de surimi 1 jaune d'oeuf 1càc de moutarde 1càs d'huile 3càs de fromage blanc sel, poivre, ciboulette Marche à suivre: Mélanger la moutarde et le...

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1 septembre 2009

Brioche au cacao

C'est une recette assez connue sur la blogosphère que j'ai un petit peu modifiée en remplaçant une partie du sucre par du cacao (type Nesquik). Il faut donc mettre tous les ingrédients cités dans la cuve de la MAP et lancer le programme sucre (750g, croûte...

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27 août 2009

Muffins aux noix, raisins secs et liqueur de caramel

Je voulais tester la liqueur de caramel que m'ont offert mummy et j-p, et voila ce que mon imagination a donné: Ingrédients: 175g de farine 90g de sucre roux 70g de margarine 2 œufs 1 paquet de levure 10cl de lait 100g de cerneaux de noix 60g de raisins...

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29 juin 2009

Cookies à la noix de coco, flocons d'avoine et sirop de rose

Ingrédients: 100g de noix de coco 100g de flocons d'avoine 100g de farine 150g de sucre roux 2 œufs 3 càs de sirop de rose 170g de beurre mou Marche à suivre: Fouetté le beurre mou et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse, puis ajouter les œufs...

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25 août 2009

Quiche croustillante aux courgettes et au fromages italiens

Ingrédients: 1 pâte brisée 2 courgettes 1 échalote 70g de mascarpone au gorgonzola 3 œufs 5cl de lait 70g de ricotta chapelure sel, poivre Marche à suivre: Vider l'intérieur des courgettes, puis les râper. y ajouter une échalote ciselée et bien mélanger....

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24 août 2009

Tarte meringuée aux mirabelles et à la vanille

Ingrédients (pour 6-8 personnes): 1 pâte sablée aux amandes Pour la garniture: 550g de mirabelles (avec les noyaux) 1 gousse de vanille 1 œuf 20cl de crème 2 càs de miel Pour la meringue: 4 blancs d'oeuf 120g de sucre en poudre 1 pincée de sel Marche...

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22 septembre 2011

Risotto au poulet et côtes de bettes

Ingrédients (pour 4 personnes): 1 reste de poulet rôti 2 tomates 1 oignon 120g de côtes de bettes 150g de riz rond 25cl de bouillon de légumes 1 càs de ricotta 30g de parmesan 12cl de vin blanc Marche à suivre: Plonger tout d'abord les tomates dans l'eau...

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21 août 2009

Gâteau d'anniversaire à l'abricot et à la vanille

Ingrédients (pour 12/14 personnes): 1 pot de yaourt à l'abricot (chez moi ce sont des gros pots de 200g) 2 pots de sucre 3 pots de farine 1/2 pot d'huile 1 sachet de levure 3 œufs 1 gousse de vanille une douzaine d'abricots frais 20 cl de crème liquide...

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