pain - La ronde des délices

15 juillet 2016

Baguettes apéritives (3 recettes en une)

C'est l'été et les vacances, c'est donc le moment tout à fait approprié pour vos proposer une recette 3 recettes idéales pour l'apéro! Je vous explique donc la recette de base de la pâte à pain et ensuite je vous propose 3 garnitures différentes. Vous...

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Tags: pain

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1 septembre 2015

Pain sans pétrissage aux graines

Le pain comme chez le boulanger, c'est long et il y a beaucoup de travail et d'attente. Mais là, ça prend juste 5 minutes de préparation et à peine 1h30 de levée. Le secret c'est de mettre beaucoup de levure et beaucoup d'eau. D'ailleus la pâte est très...

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Tags: pain

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18 décembre 2013

Pain d'épices

Il existe autant de recettes de pain d'épices que de formes pour le cuire. En voici ma version, qui j'espère vous plaira. A déguster devant un dvd de disney avec ses enfants. Vous aller me dire, et si on a pas d'enfants ? Et bien trankilou sur le canap...

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Tags: pain, épices

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20 novembre 2013

Mauricettes

J'ai découvert les petits pains mauricettes, il y a quelques années chez une copine qui avait organisé une soirée et qui en proposait, garnis de différentes manières, sur son buffet. J'ai tout de suite craqué dessus : ce sont de petits pains très mignons,...

Posté par moum007 à 14:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Alsace, alsacien, mauricettes, pain

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8 novembre 2013

Baguettes comme chez le boulanger

Depuis que j'ai mon kitchen aid (merci mon chéri!), je fais beaucoup plus de pains. C'est tellement facile avec le crochet pétrisseur, que je ne m'en lasse pas. Alors depuis le temps que j'avais envie de faire de "vraies" baguettes, j'ai sauté le pas!...

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Tags: pain, baguettes

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13 septembre 2013

Pain au petit lait et farine de gaudes (cuisson en cocotte)

Mais quoi qu'est-ce donc la farine de gaudes? C'est tout simplement une farine maïs torréfié et c'est tout simplement délicieux. Dans le temps, on la faisait bouillir avec du lait ce qui faisait une potée qui remplissait bien les estomacs. Vous allez...

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Tags: pain, cocotte, gaudes, petit-lait

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27 juin 2013

Pain en cocotte

Ingrédients (pour 1 miche): 20g de levure fraîche de boulanger 240g d'eau tiède 450g de farine (5 céréales et 3 graines) 8g de sel Marche à suivre: Délayer la levure dans l'eau tiède et mettre dans la machine pain. Ajouter la farine, puis le sel, et lancer...

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Tags: pain

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