Articles populaires – La ronde des délices

12 novembre 2010

Nouilles au chou chinois et sauce tomates

Ingrédients (pour 2 personnes) : nouilles chinoises 1/2 chou chinois 1 oignon 1 gousse d'ail 2 steaks hachés 400g de pulpe de tomates 2 càc de sauce soja 1 càs de miel gingembre sel, poivre Marche à suivre: Éplucher l'oignon et l'ail. Écraser l'ail et...

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24 septembre 2011

Compotée de chou rouge aux griottes

Ingrédients (pour 4 personnes): 1/2 chou rouge huile d'olive 1 oignon 200g de lardons 1 verre de vin rouge eau 4 càs de griottes 2càs de miel poivre Marche à suivre: Eplucher et émincer l'oignon. Le faire revenir avec les lardons, puis ajouter le chou...

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18 octobre 2010

Rochers congolais au cacao

Ingrédients (pour 4 personnes): 4 blancs d'œuf 200g de sucre glace 150g de noix de coco râpée 50g de farine 1 càs de cacao non sucré Marche à suivre: Battre les blancs en neige. Lorsqu'ils commencent à bien prendre ajouter le sucre glace petit à petit....

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9 octobre 2010

Tarte aux pommes

Ingrédients (pour 8 personnes): 1 pâte brisée des pommes 1 œuf 10cl de lait 10cl de crème 5cl de sirop d'érable 2càs de cassonade 1 pincée de 4 épices Marche à suivre: Étaler la pâte brisée, la mettre dans un moule à tarte et la piquer de trou avec une...

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22 août 2010

Rôti de porc en croûte

Ingrédients (4 personnes): 1kg de rôti de porc 10cl de vin blanc 2 càs de moutarde 60g de Saint Morêt 1 bouquet de persil 1 échalote 1 gousse d'ail 5 tomates séchées 1 pâte feuilletée 1 jaune d'œuf 10cl de crème fraîche 1 càc de fond de veau Marche à...

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19 mai 2010

Roulés de poulet aux épinards et bleu d'Auvergne

Cette façon de cuire le poulet est géniale car ainsi la viande n'est pas du tout sèche. Ingrédients (pour 4 personnes): 4 escalopes de poulet 120g d'épinards frais 150g de bleu d'Auvergne Marche à suivre: Nettoyer les épinards, les blanchir 5 minutes...

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14 mai 2010

Gratin de macaronis aux poireaux et chorizo

Ingrédients (pour 4 personnes): 150g de macaronis 2 gros poireaux 2 œufs 20cl de crème 150g de chorizo emmental râpé 1 càc de sucre sel, poivre Marche à suivre: Faire cuire les macaronis comme indiqué sur le sachet. Pendant ce temps, faire revenir les...

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2 novembre 2008

Lasagnes aux courgettes magret de canard et bleu d'auvergne

Ingrédients (pour 4 personnes): des lasagnes 3 courgettes 200g de tranches de magret de canard séchés 200g de bleu d'Auvergne (ou autre bleu) Marche à suivre: Beurrer un plat à gratin. Passer le nombre de lasagnes nécessaires pour recouvrir le fond du...

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2 novembre 2008

Quiche au fenouil et au saumon

Ingrédients: 1 pâte brisée 1 fenouil 4 tranches de saumon fumé 1 jus de citron 2 œufs 5cl lait 10cl de crème sel, poivre, aneth parmesan Marche à suivre: Découper le fenouil en petits cubes, le faire cuire dans une poêle en l'arrosant du jus de citron,...

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27 juin 2009

Tartare de rougets aux abricots

Ingrédients (pour 4 personnes): 12 filets de rougets 6 abricots 2 càs d'huile d'olive 2 càs de sauce soja 1/2 citron 1 càs de miel gingembre poivre Marche à suivre: Couper les filets de rougets en petits cubes (en veillant bien à ôter toutes les arêtes...

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27 février 2012

Pavlova et sa chantilly vanillé au mascarpone

Ingrédients (pour 8 personnes): Pour la meringue: 6 blancs d'oeufs 300g de sucre en poudre 1 càs de fécule de maïs 1 càc de vinaigre blanc Pour la chantilly: 25cl de crème liquide entière 200g de mascarpone 1 gousse de vanille 3 càs de sucre glace Pour...

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16 octobre 2011

Toasts aux rillettes de truite fumée et radis noir

Ingrédients (pour 50 tosats): pain de mie 160g de truite fumée 50g de St Môret 1 càs de fromage blanc 1 citron 1 glaçon d'ail des ours un petit bouquet de ciboulette poivre baies roses 1 radis noir Marche à suivre: Mixer ensemble la truite fumée, le fromage...

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11 avril 2011

Technique du window color (décor en sucre)

Ingrédients et matériel : 1 pochette plastifié cure-dents 1 blanc d'oeuf sucre glace colorants alimentaires chocolat noir Marche à suivre: Imprimer le décor voulu et mettre la feuille dans la pochette plastifiée (préalablement nettoyée). Faire fondre...

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4 juillet 2010

Gâteau au yaourt et à l'ananas

Ingrédients (pour 6 personnes): 1 yaourt nature 3 pots de farine 2 pots de sucre 1/2 pot d'huile 1/2 ananas 1 gousse de vanille 1 sachet de levure 3 œufs Marche à suivre: Mélanger le yaourt avec les œufs et le sucre. Ajouter ensuite d'un seul coup la...

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6 août 2010

Confiture banane melon à la vanille

Ingrédients (pour 5-6 pots): 1 melon 2 bananes 2 gousses de vanille 1 citron vert non traité 15cl de jus de pomme 550g de sucre cristallisé Marche à suivre: Mettre dans un saladier, le melon et les bananes coupés en petits morceaux. Ajouter le zeste du...

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22 octobre 2010

Cornes de gazelles ( à ma façon)

Elles sont "à ma façon" car j'ai remplacé un peu de poudre d'amandes par des noix de pécan. Ingrédients (pour une cinquantaine de cornes): Pour la pâte: 500g de farine 100g de sucre 200g de beurre mou 1 œuf sel Pour la farce: 500g de poudre d'amandes...

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15 janvier 2011

Quiche light courgette jambon en croûte de riz

Voila une quiche light mais nourrissante, puisque qu'elle ne contient pas de beurre, ni de crème. Pour qu'elle soit encore plus légère, remplacez le jambon par du blanc de dinde. Ingrédients (pour 4-6 personnes): 320g de riz cuit 3 œufs 40g de parmesan...

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7 novembre 2010

Moelleux amande citron

Ingrédients (pour 4 personnes): 3 œufs 90g de sucre roux 1 sachet de sucre vanillé 2 citrons non traités 150g de poudre d'amandes 1 sachet de levure 70g de maïzena 2 càs de crème fraîche Marche à suivre: Battre les œufs avec les sucres, ajouter la poudre...

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10 mai 2010

Yaourts aux daims

Ingrédients (pour 8 pots): 1 yaourt nature 1L de lait entier 200g de daims Marche à suivre: Faire fondre les daims avec un peu de lait entier, puis laisser refroidir. Mélanger ensuite avec le yaourt et le reste du lait. Mettre en yaourtière pour 10h....

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5 avril 2010

Bavarois à l'avocat et à la violette

Ingrédients (pour 5 personnes): Pour la base biscuitée: 130g de gâteaux type Sprits (ou petits beurres) 50g de beurre fondu Pour la mousse d'avocat: 1 avocat 1/2 citron 20g de sucre roux 5cl de crème fouettée 3cl de crème liquide 1 feuille de gélatine...

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6 avril 2010

Porridge exotique mangue coco

J'aime le porridge car il est déclinable à volonté, rapide à faire et surtout, sans conséquences pour la ligne, les flocons d'avoine étant un allié pour les régimes car très faibles en calories, mais qui tiennent bien au ventre! Ingrédients (pour 1 personne):...

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9 février 2009

Petites bouchées bicolores

Ingrédients (pour une douzaine de bouchées betterave/chèvre): 2 betteraves 1 càs de vinaigre balsamique 3 cas de crème liquide 1 feuille et demi de gélatine 100g de chèvre frais (type Petit Billy)+10cl de crème liquide ciboulette Marche à suivre: Cuire...

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27 mars 2010

Yaourts au cappuccino

Ingrédients (pour 7-8 pots): 1 yaourt à la vanille 1L de lait entier 1 sachet de sucre vanillé 20g de cappuccino 15g de sucre Marche à suivre: Faire chauffer 1/3 du lait dans une casserole, puis le verser sur le cappuccino et les sucres. Bien délayer...

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16 février 2010

Charlottes aux myrtilles

Cette recette participe au jeu concours n°24 A vos casseroles sur le thème de la saint Valentin. Ingrédients (pour 4 mini charlottes): 125g de myrtilles 2 càs de sirop de myrtilles 1 càs d'eau 1/2 feuille de gélatine 16 biscuits à la cuillère 1 sachet...

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24 janvier 2009

Pains pour hamburgers

Ingrédients (pour 7 pains): 120g d'eau 180g de lait 1 oeuf battu 30g de beurre mou 1càs de sucre 550g de farine 1 sachet de levure briochin 1 pincée de sel graines de sésame Marche à suivre: Mettre tous les ingrédients dans la machine à pain (sauf le...

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