Articles populaires – La ronde des délices

27 août 2011

Aiguillettes de canard et leur sauce piquante anisée

Ingrédients (pour 4 personnes): 16 aiguillettes de canard 1 càs rase de graisse de canard 1 càs d'huile 1 gros fenouil 1 càs de crème de raifort 1 càc de jus de citron vert 1 càs de pastis 15cl de crème liquide 1 càc rase de sucre sel, poivre Marche à...

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8 septembre 2011

Méthode pour tourner les artichauts

Pour commencer, couper un citron en morceaux. Mettre tous les morceaux légèrement pressé(sauf un) dans un saladier avec de l'eau. Garder le morceau restant et citronner les endroits où l'artichaut est coupé a chaque étape expliquée ici, pour ne pas que...

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15 août 2011

Tian d'aubergines, tomates et mozzarella

Ingrédients (pour 4 personnes): 1 grosse aubergine 1 tomate coeur de boeuf 1 boule de mozzarella huile d'olive parmesan Marche à suivre : Couper l'aubergine, la tomate et la mozzarella en fines rondelles. Badigeonner un plat à gratin d'huile d'olive et...

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30 août 2011

Tarte aux carambars

Ingrédients (pour 6 personnes): 1 pâte sablée à la noix de coco 35 carambars 20cl de crème liquide 5 cl de lait Marche à suivre: Foncer un moule à tarte avec la pâte et la faire cuire à blanc25 minutes à 180°C. Pendant ce temps, faire chauffer le lait...

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4 août 2011

Club sandwich au chorizo et poivron vert

Ingédients (pour 16 mini sandwichs): 8 tranches de pain de mie 1/2 poivron vert 8 tranches de chorizo du fromage frais Marche à suivre: Passer le poivron sous le grill du four afin de l'éplucher plus facilement. Ôter la croute du pan de mie et couper...

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7 août 2011

Tomates à la provençale et au parmesan

Les tomates à la provençale sont d'une simplicité absolue, et idéales pour accompagner des viandes en plus d'une autre garniture. Ingrédients (pour 4 personnes): 4 tomates huile d'olive 25g de chapelure 25g de parmesan râpé basilic, thym, romarin, bleuet...

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10 juillet 2011

Terrine de carottes et saucisses de Toulouse

Ingrédients (pour 6 personnes): 2 carottes 2 saucisses de Toulouse 3 oeufs 4 tomates séchées 1 càs de moutarde à l'ancienne 30g de farine de maïs Marche à suivre: Eplucher et râper les carottes. Débarasser les saucisses de Toulouse de leur boyau et les...

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29 août 2011

Pâte sablée à la noix de coco

Ingrédients (pour une tarte): 160g de beurre bien froid 1 oeuf battu 60g de sucre 200g de farine 65g de noix de coco sel Marche à suivre: Mettre tous les ingrédients dans la machine à pain dans l'ordre de la liste, puis lancer le programme pâte seule....

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28 août 2011

Terrine flashy carotte betterave à la brousse

Ingrédients (pour 8 personnes): 4 carottes 1 betterave cuite 400g de brousse 3 oeufs 10 tranches de bresaola cumin piment d'Espelette sel, poivre Marche à suivre: Eplucher les carottes, les couper grossièrement et les faire cuire 30 minutes. Les égoutter,...

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11 juillet 2011

Minis burgers d'aubergine au chèvre

Ingrédients (pour 10 burgers): 1 aubergine 1 tomate 10 tranches de chèvre frais 1 saucisse de Toulouse 10 feuilles de basilic huile d'olive Marche à suivre: Plonger la saucisse de Toulouse dans de l'eau froide et la précuire 20 minutes après ébullition....

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5 juillet 2011

Brioche tressée au fromage blanc et à la confiture de cerises à la lavande

Ingrédients (pour 6 personnes): 500g de farine 2 oeufs 200g de fromage blanc 3càs rases de sucre 1càc rase de sel 1 sachet de briochin confiture de cerises à la lavande Marche à suivre: Battre les oeufs en omelette et les déposer dans la cuve de la machine...

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6 juillet 2011

Pâte à pizza au briochin

Ingrédients (pour 1 pizza): 15cl d'eau tiède 1 càs d'huile d'olive 1 càc de sel 1 càc de sucre 250g de farine 1 sachet de briochin Marche à suivre: Mettre tous les ingrédients dans la cuve de la MAP dans l'ordre cité et lancer le programme pâte seule....

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1 juillet 2011

Pesto au basilic

Ingrédients (pour 4 personnes): 14 feuilles de basilic 20g de parmesan 15g de pignons de pins 1 gousse d'ail 3cl d'huile d'olive Marche à suivre: Laver et égoutter les feuilles de basilic. Faire revenir les pignons quelques instants à sec dans une poêle...

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24 février 2011

Yaourts à la vanille et à la cardamome

Ingrédients (pour 7 pots): 1 yaourt nature 1L de lait entier 6 gousses de cardamome 1 sachet de sucre vanillé 1 càs d'extrait de vanille 30g de sucre en poudre Marche à suivre: Mettre le lait dans une casserole avec les sucres, l'extrait de vanille et...

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16 mars 2011

Yaourts au nutella

Ingrédients (pour 7 pots): 1L de lait entier 1 yaourt nature 3 càs bombées de nutella 1 càs de sucre Marche à suivre: Dans une casserole, faire fondre à feu doux le nutella et le sucre avec un peu de lait. Laisser refroidir, puis ajouter le reste du lait...

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15 mars 2011

Aubergines farcies aux crevettes et noix de pécan

Ingrédients (pour 2 personnes): 2 aubergines 5cl de lait 45g de pain rassis 1 échalote 100g de crevettes cuites décortiquées 1 grosse poignée de noix de cajou 1 oeuf chapelure gingembre, 4 épices coriandre sel, poivre Marche à suivre: Couper les aubergines...

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12 mars 2011

Maquereaux farcis à la moutarde et petits légumes

Ingrédients (pour 4 personnes): 4 maquereaux vidés 2 carottes 1 branche de céleri 1 échalote 3 càs bombées de fromage blanc 1 càs bombée de motarde 10cl de vin blanc sel, poivre Marche à suivre: Couper les carottes et le céleri en fine brunoise. Dans...

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10 mars 2011

Flans double texture coco passion

La recette du flan au lait concentré sucré et noix de coco, est très populaire car elle est facile, rapide et goûteuse. La double texture se fait tout seule à la cuisson : le fond est très crémeux et le dessus ressemble à un biscuit à la noix de coco....

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9 mars 2011

Gaufres à la bière

Ingrédients (pour environ 16 gaufres): 125g de farine 2 oeufs 1/2 sachet de levure 50g de beurre fondu 10cl de lait 8cl de bière 30g de sucre 1 sachet de sucre vanillé Marche à suivre: Mélanger la farine avec la levure, puis ajouter les oaufs. Bien mélanger...

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8 mars 2011

Chocolat chaud à la cardamome et guimauve

C'est une "recette" spécialment réalisée pour le concours "La plus belle photo de tasse" de la boutique Halwatishop. Ingrédients (pour 2 tasses): 50cl de lait 2 gousses de cardamome 6 carrés de chocolat noir 15g de sucre 2 guimauves Marche à suivre: Hacher...

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3 novembre 2010

Pot au feu

Ingrédients (pour 6 personnes): 3L eau 600g de jarret avec os 500g de joue de bœuf 1 os a moelle 1 ognon 1 gousse d'ail 4 pommes de terre 2 navets 2 poireaux 4 carottes 1/2 chou bouquet garni 1 branche de céleri Marche à suivre: Mettre la viande dans...

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16 novembre 2010

Mille feuilles de saumon et ricotta au concombre

Ingrédients (pour 8 personnes): 8 blinis 8 tranches de saumon fumé 1 concombre 250g de ricotta 4 branches d'aneth 4 branches d'estragon 1/2 citron 1 càc de baies roses sel, poivre Marche à suivre: Eplucher et couper le concombre en petits dés et les faire...

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18 novembre 2010

Soupe à la roquette

Ingrédients (pour 4 personnes): 1 oignon 150g de roquette 4 pommes de terre 1 cube de bouillon de poule 1 càs de baies roses 3 toastinettes sel, poivre 80cl d'eau Marche à suivre: Éplucher l'oignon, et les pommes de terre. Les couper grossièrement et...

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17 novembre 2010

Entremet poire chocolat

Ingrédients (pour 8 personnes): Base biscuitée : 250g de cookies au chocolat 100g de beurre Mousse de poires : 40cl de crème liquide 400g de purée de poires 4.5 feuilles de gélatine 90g de sucre glace Mousse au chocolat : 200g de chocolat 4 blancs d'œufs...

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15 novembre 2010

Blinis

Ingrédients (pour une vingtaine de blinis): 100g de maïs 125g de farine 30cl de lait 1/2 sachet de levure 2 œufs sel, poivre Marche à suivre: Dans un saladier, verser le maïs, la moitié du lait et la farine. Mixer, puis délayer en versant le reste du...

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