Articles populaires – La ronde des délices

25 février 2009

Spaghettis aux langoustines

Ingrédients (pour 2 personnes): 1kg de langoustines 2 carottes 1 oignon 1 ail 2 feuilles de laurier 1 verre de vin blanc 2 verres d'eau 10cl de jus de tomates 5cl de crème 20g de beurre 20g + 20g de farine 200g de spaghettis Marche à suivre: Décortiquer...

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15 novembre 2008

Tarte au citron meringuée

Ingrédients: 1 pâte sablée des graines de pavot (facultatif) 1CàS de sucre en poudre Pour la crème au citron: 2 citrons non traités 1 œuf 3 jaunes d'œufs 180g de sucre 20cl de crème Pour la meringue: 3 blancs d'œufs 1 pincée de sel 90g de sucre glace...

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14 février 2009

Petits bols chinois

Ingrédients (pour 6 personnes): 5 escalopes de poulets 1 paquet de nouilles chinoises 2/3 de chou chinois 1 oignon rouge 2 carottes coriandre fraîche 5 càs de sauce soja 1 verre de vin blanc 1 càc de gingembre quelques noix de cajou poivre Marche à suivre:...

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14 février 2009

Crème brulée menthe-réglisse

Ingrédients (pour 4 crèmes): 4 jaunes d'œuf 80g de sucre 40cl de crème 1 sachet de tisane menthe-réglisse sucre roux Marche à suivre: Faire chauffer la crème et laisser infuser la tisane 1h. Mélanger les jaunes d'œuf et le sucre jusqu'à ce qu'ils blanchissent....

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14 février 2009

Mille feuilles sans pâte feuilletée

Ingrédients (pour 4 personnes): 8 feuilles de brick 20g de beurre fondu 2 jaunes d'œuf 260g de lait 40g de sucre 15g de farine 1 sachet de sucre vanillé 100g de sucre glace un peu de blanc d'œuf 20g de chocolat Marche à suivre: Découper le maximum de...

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14 février 2009

Tartelettes aux pois cassés

Cette recette participe aux concours à vos casseroles numéro 20! http://www.odelices.com/avc_reglement_20.php Ingrédients (pour4-6 tartelettes): 200g de pois cassés 150g de ricotta 2 œufs 200g de lardons 6 brins de coriandre sel, poivre pâte brisée Marche...

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28 novembre 2010

Boeuf bourguignon

Ingrédients (2 personnes): 600g de bœuf 1 carotte 1 oignon 30cl de vin rouge 20cl de fond de veau 20cl de pulpe de tomates 30g de farine gingembre, paprika 3 carrés de chocolat 1 bouquet garni Marche à suivre: Couper le bœuf en morceaux et le verser dans...

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30 septembre 2008

Soufflés au chocolat et éclats de macarons

Ingrédients: 300g de crème pâtissière 3 blancs d'œufs battu en neige 60g de chocolat aux éclats de macarons (Nestlé) Marche à suivre: Mélanger la crème pâtissière et les blancs d'œufs et émietter le chocolat. Remplir de petits ramequins allant au four...

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9 février 2009

Gâteau d'anniversaire aux saveurs exotiques

Ingrédients (pour 10/12 parts): Génoise à la noix de coco: 6 œufs + 1 blanc 150g de sucre 120g de farine 120g de noix de coco 30 g de maïzena 4 càs de lait 1 sachet de levure Crème pâtissière au citron vert: 1 jaune d'œuf 30g de sucre 25g de farine 180g...

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30 septembre 2008

Chinois

Ingrédients: 400 g de farine 100 g de beurre à température ambiante 1/2 CàS de sel 70 g de sucre 20 à 25 cl de lait tiède 1 œuf 20 g de levure de boulanger 50g de raisins secs rhum 200g crème pâtissière Marche à suivre: Metter vos raisins secs à mariner...

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17 septembre 2011

Pancakes légers aromatisés aux fruits rouges

Ingrédients (pour une vingtaine de pancakes): 2 œufs 2 càs de sucre 20cl de lait 150g de farine 1 pincée de sel 1 sachet de levure 1 sachet de tisane aux fruits rouges Marche à suivre: Faire chauffer le lait, et y faire infuser la tisane. Pendant ce temps,...

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17 septembre 2008

Gâteau nutella noix de coco

Ingrédients: 100g de noix de coco 130g de farine 80g de beurre 80g de sucre 3 œufs 1 sachet de levure 2 CàS de cacao (types Nesquik) 2 CàS de Nutella 5 cl de lait Marche à suivre: Mélanger le beurre ramolli et le sucre. Ajouter ensuite la noix de coco,...

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17 septembre 2008

Potée de choux à ma façon

Ingrédients: 1 choux vert 4 carottes 4 pommes de terre 1 saucisse de Morteau 2 saucisses de Montbéliard 2 feuilles de laurier 2 l d'eau 12 cl de vin blanc Marche à suivre: Couper le choux en 4. Eplucher les carottes et les pommes de terre et les couper...

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16 janvier 2009

Gratin de blettes

Ingrédients (pour 4 personnes): 5 feuilles de bettes 6 petites pommes de terres 1 oignon 3 steaks hachés 70g de concentré de tomate 2 tranche de pain de mie 5 CàS de lait 1 œuf Marche à suivre: Préparer tous les ingrédients, sauf les pommes de terres,...

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16 janvier 2009

Feuilletés aux champignons

Ingrédients (pour 6 feuilletés): Pâte feuilletée 300g de champignons 200g de petits pois 1 oignon rouge 1 gousse ail 3càS de crème fraîche persil 1 jaune d'œuf sel, poivre Marche à suivre: Emincer les champignons et l'oignon. Dans une poêle, faire revenir...

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3 janvier 2009

Gâteau à l'orange et aux marrons

Ingrédients: 2 oranges 1 pot de yaourt 3 pots de farine 2 pots de sucre 1/4 pot huile 12 morceaux de sucre une dizaine de marrons 1 sachet de levure Marche à suivre: Commencer par lever les suprêmes d'une orange, puis presser le jus de la deuxième dans...

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3 janvier 2009

Apéritif franc-comtois

Voici 2 recettes pour régaler vos convives lors d'un apéritif au bons fromages de chez moi! Feuilleté au comté et au noix Ingrédients: 2 rouleaux de pâte feuilleté 200g de comté une vingtaine de noix 1 œuf Marche à suivre Couper les rouleaux de pâte feuilleté...

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4 mai 2008

Tarte à la tomate

C'est la recette la plus simple que je connaisse: 3 ingrédients suffisent! Merci à ma grand mère qui en faisait tout le temps et c'était délicieux! Ingrédients: 1 pâte brisée 3 ou 4 belles tomates 1 càs de moutarde gruyère râpé Recette: Etaler votre pâte,...

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28 décembre 2008

Bûche noisettes chocolat

Voilà la bûche classique de noël, mais qui fait toujours son petit effet. Ingrédients (6-8 personnes): Pour le biscuit: 4 œufs 55g de sucre 50g de poudre de noisette (ou pralin) 40g de farine Pour la crème pâtissière: 35cl de lait 65g de sucre 15g de...

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28 décembre 2008

Terrine de foie gras aux figues et aux noix

Ingrédients (4-6 personnes): 500g de foie gras cru 4 figues 1 petit oignon 200g de sucre cristallisé une vingtaine de noix sel, poivre Marche à suivre: Dans une petite casserole, déposer les figues et l'oignon découpés en petits morceaux, ainsi que le...

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20 décembre 2008

Douceur de mangue

Ingrédients (pour 4 personnes): 8 sablés gingembre et citrons confits 1 mangue 20cl de crème 5 CàS de sucre Marche à suivre: Pour la crème de mangue, éplucher la mangue et la couper en petits morceaux. Mixer le tout, réserver. Monter la crème en chantilly,...

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17 mai 2008

Pain de thon à l'aubergine

Le pain de thon de ma grand-mère est un vrai délice, mais moi j'ai voulu y ajouter de l'aubergine, c'est pas mal non plus! En plus c'est archi simple! Ingrédients: 1 boite de thon 1 aubergine 1 CaS de vinaigre de vin 3 œufs 3 CaS d'huile d'olive 3 CaS...

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20 décembre 2008

Crumble d'endives

Ingrédients (pour 2 personnes): 3 endives 4 carottes 1 steak haché 7cl de lait 80g de farine 100g de fromage frais aux noix (type Boursin) 80g de poudre de noix (ou amandes, ou noisettes) Marche à suivre: Couper les endives en 2, dans le sens de la longueur,...

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3 juin 2008

Tarte aux épinards et au chèvre

Ingrédients: 1 pâte brisée 1 buche de chèvre 1 petite boite de concentré de tomates des épinards (je les ai pas pesé, désolé!) 2 œufs 15 cl de crème 1 CaS de moutarde Marche à suivre: Etaler la pâte brisée. Badigeonner le fond avec de la moutarde. Dans...

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1 décembre 2008

Risotto aux courgettes et crevettes safranées

Idéal avec du poisson, moi je l'ai accompagnée de cabillaud en papillote toute simple avec juste quelques petits oignons et une rondelle de citron. Normalement un risotto doit contenir du parmesan pour le rendre crémeux, moi j'ai décidé de ne pas en mettre...

Posté par moum007 à 16:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

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