Articles populaires – La ronde des délices

23 mars 2012

Kringle estonien aux pistaches

Voilà ça y est j'ai cedé moi aussi à la folie du kringle et je ne regrette pas du tout, c'est divin! Ingrédients (pour 8 personnes): Pour la pâte à kringle: 30g de beurre 12cl de lait tiède 1 sachet de briochin 1 oeuf battu 40g de sucre 300g de farine...

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22 mars 2012

Garlic bread à la tomme et beurre à l'échalote

J'ai vu cette recette pour la première fois chez piment oiseau, et je pense que ça va faire le tour de la blogosphère, parce que c'est une tuerie! Ingrédients (pour 4 personnes): 2 boules de pain individuels 40g de beurre mou 1 échalote tomme de savoie...

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13 avril 2012

Terrine glacée de framboises, comme une viennetta

Ingrédients (pour 8 personnes): Pour la chantilly: 70cl de crème liquide entière 140g de sucre glace Pour la glace framboise: 500g de framboises surgelées 250g de lait concentré sucré 1/2 citron 15cl d'eau Pour le biscuit: 7 biscuits sprits 40g de beurre...

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12 avril 2012

Boulettes de viande à la menthe et aux anchois

Ingrédients (pour 4 personnes): 280g de boeuf 170g de porc 2 filets d'anchois 1 oeuf 2 tranches de pain de mie sec 5 càs de lait 1 gousse d'ail 1 oignon rouge 8 feuilles de menthe farine huile de friture sel, poivre cumin, paprika fumé Marche à suivre:...

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19 mars 2012

Crumble de pommes express aux Mars

Une petite recette réconfortante pour vider mes placards Il me restait le fond d'un sachet de céréales Jordan (Country crisp) et quelques Mars, voilà comment on improvise un délicieux crumble : Ingrédients (pour 4 personnes): 3 pommes 4 Mars des céréales...

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18 février 2012

Cuisses de pintade à la normande et aux choux de Bruxelles

Ingrédients (pour 4 personnes): 4 cuisses de pintade 2 bouchons de Calvados 2 pommes 2 échalotes 200g de champignons bruns 500g de chou de Bruxelles 30g de beurre 2 càs d'huile d'olive 1 verre d'eau 2 feuilles de laurier sel, poivre Marche à suivre: Mettre...

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9 avril 2012

Roulades d'aubergines à la pancetta et mozzarella

Ingrédients (pour 12 roulades): 1 grosse aubergine (ou 2 petites) 12 tranches de pancetta 1 boule de mozzarella basilic poivre huile d'olive Marche à suivre: A l'aide d'une mandoline, couper des tranches d'aubergine dans le sens de la longueur. Avec un...

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7 avril 2012

Idée menu de Pâques #1

Un classique de Pâques, ce sont les oeufs, alors pourquoi ne pas les cuisiner d'une façon un peu différente en détournant un dessert très connu : l'île flottante. Entrée : Ile flottante à la truite fumée sur velouté printanier Pour cette fête, on ne peut...

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14 mars 2012

Gratin de spaghettis alla bolognese

Ingrédients (pour 4 personnes): des spaghettis 1 carotte 400g de concassé de tomates 300g de viande hachée 1 oignon 2 gousses d'ail 15cl de bouillon de poule 100g de pecorino 30g de parmesan basilic, romarin, origan huile d'olive sel, poivre Marche à...

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13 mars 2012

Muffins aux pommes et coeur fondant à la compote

Ingrédients (pour 8-10 muffins): Pour la compote: 1 coing 2 pommes 1/2 verre d'eau 1 càs de sirop de vanille 1 càs de sucre roux Pour les muffins: 190g de compote 120g de farine 60g de sucre roux 3 oeufs 7cl d'huile 1 sachet de levure 100g de flocons...

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4 avril 2012

Crunch home made

Pâques approche à grand pas, il est temps de préparer ses chocolats à offrir, et pourquoi pas du crunch? Ingrédients (pour 2 tablettes): 200g de chocolat au lait 3 poignées de riz soufflé 3 càc de beurre fondu Marche à suivre: Mélanger le beurre fondu...

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12 mars 2012

Filet mignon de porc aux endives, pommes et sirop d'érable

Ingrédients (pour 4 personnes): 1 filet mignon de porc 4 endives 1 oignon 2 pommes 3 càs de sirop d'érable 15g de beurre sel, poivre cannelle Marche à suivre: Ôter le coeur des endives, puis les émincer ainsi que l'oignon et les pommes. Faire fondre le...

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2 avril 2012

Tarte aux navets fanes

Ingrédients (pour 4 personnes): 1 pâte feuilletée 1 botte de navets fanes 1 càs de moutarde à l'ancienne 1 càs de sirop d'érable 1 oeuf 40g de fromage frais 2 càs de crème liquide 200g de lardons sel, poivre parmesan Marche à suivre: Récupérer les fanes...

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10 mars 2012

Courgettes farcies aux écrevisses et à la brousse

Ingrédients (pour 6 courgettes): 6 courgettes rondes 250g de chair d'écrevisses 200g de brousse 2 échalotes sel, poivre cerfeuil Marche à suivre: Emincer finement les échalotes et les mélanger avec la brousse et la chair d'écrevisses. Ajouter le cerfeuil...

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28 mars 2012

Curry de lotte au poireau au four

Ingrédients (pour 2 personnes): 1 queue de lotte de 200g 1 poireau 1 ciboule 20cl de lait de coco curry quelques piquillos sel de céleri poivre timut du Népal Marche à suivre : Emincer le poireau, la ciboule et les piquillos et déposer le tout dans un...

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7 mars 2012

Crème à la vanille façon danette

Ingrédients (pour 4 pots): 45cl de lait 5cl de lait d'amandes 25g de fécule de maïs 1 sachet de sucre vanillé 40g de sucre 1 gousse de vanille Marche à suivre: Dans une casserole, délayer la fécule de maïs dans un peu de lait, puis ajouter les sucres...

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25 mars 2012

Sel de céleri

Le sel de céleri est idéal pour assaisonner les poissons et les salades. Ingrédients pour 1 petit pot : 1 bouquet de céleri branche 5 càs de sel Marche à suivre: Récupérer les feuilles du bouquet et ôter la nervure du milieu, puis les faire sécher environ...

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24 mars 2012

Minis charlottes aux fraises et génépi

Ingrédients (pour 4 personnes): 8cl de génépi vert 8cl d'eau 80g + 10g de sucre 15 boudoirs 150g de fromage blanc 250g de fraises 1 sachet de sucre vanillé 1 blanc d'oeuf Marche à suivre: Réaliser un sirop avec le génépi, l'eau et les 80g de sucre. Pendant...

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3 mars 2012

Pizza au thon, artichauts et roquette

Ingrédients (pour 1 pizza): 1 pâte à pizza 15cl de coulis de tomates 1 boite de thon 125g de mozzarella quelques coeurs d'artichauts à l'huile origan, thym, basilic sel, poivre roquette Marche à suivre: Etaler la pâte à pizza et ajouter le coulis de tomates....

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21 mars 2012

Scones aux cranberries et flocons d'avoine

Ingrédients (pour 6-7 scones): 175g de farine 1 sachet de levure 30g de flocons d'avoine 60g de beurre mou 1 oeuf battu 4 càs + 3 càs de lait 40g de cranberries 1 pincée de sel Marche à suivre: Mélanger les flocons d'avoine avec le lait et le sel, puis...

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20 mars 2012

Salade de chou rouge et émincé de dinde caramélisé

Ingrédients (pour 4 personnes): Pour la salade de chou rouge : 1/2 chou rouge 1 càs de raifort 3 càs de vinaigre de cidre 3 càs d'huile de noix 3 càs de jus de pomme sel, poivre Pour la dinde : 400g de dinde 2 càs de sauce soja 2 càs de miel 2càs d'huile...

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25 février 2012

Crème façon danette au sucre muscovado et fève tonka

Le sucre muscovado est un sucre de canne complet ayant un goût de caramel et un arrière goût de réglisse, bref une petite merveille pour les papilles. Ingrédients (pour 4 pots): 50cl de lait 25g de fécule de maïs 55g de sucre muscovado fève tonka 1 càc...

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17 mars 2012

Sauce express au boeuf haché façon köfte (Turquie)

En moins de 5 minutes de préparation, cette sauce vous permet de voyager en Turquie. Une recette idéale pour les feignasses du dimanche soir (comme moi) qui ont envie de se régaler avec le moins d'efforts possible. Ingrédients (pour 4 personnes): 400g...

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22 février 2012

Doughnuts à la muscade et cannelle

Ingrédients (pour 9 doughnuts): 250g de farine 1 sachet de levure de boulanger 1/2 càc de sel 1 oeuf 12cl de lait 30g de beurre 75g de sucre + décor noix de muscade, cannelle huile de friture Marche à suivre: Dans la machine à pain, verser le lait tiède,...

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15 mars 2012

Pizza au chou cima et anchois

Ingrédients (pour 1 pizza): 1 pâte à pizza 15cl de coulis de tomates 1 chou cima une poignée de pignons 1 gousse d'ail huile d'olive anchois 50g de pecorino basilic, origan Marche à suivre: Prélever les feuilles du chou cima et les faire cuire à la poêle...

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