14 novembre 2017

Fondant au chocolat au potiron

     Après le moelleux au chocolat et pois chiches, après le brownie à la courgette, voici le fondant au chocolat et potiron! Ce qui est bien avec le chocolat c'est qu'on peut se régaler tout en légéreté, car il masque le goût des éventuels légumes qui viennent remplacer le beurre.      Ici la recette est directement inspirée de celle du blog de The fit feline, mais légèrement modifié car je n avais pas tous les ingrédients.   Ingrédients (pour 8 personnes): 100g de farine 60g de cacao 1/2... [Lire la suite]
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07 novembre 2017

Tartelettes apéritives endives, camembert et noix

     Où comment réaliser un apéro dinatoire avec quasiment rien dans le frigo : une endive, un petit quartier de camembert et un rouleau de pâte brisée... Bon je vous rassure y avait pas que ça dans mon apéro dinatoire sinon mes convives ne serait pas restés très longtemps, mais quand même ces petites tartelettes ont fait leur effet.   Ingrédients (pour une quinzaine de tartelettes): 1/2 rouleau de pâte brisée 1 endive camembert  miel noix poivre Marche à suivre:      A l'aide... [Lire la suite]
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30 octobre 2017

Gelée de pommes au thé noisettes/vanille

     L'été est finit, mais pas la saison des confitures! L'automne nous régale avec les potirons et les chataignes mais aussi et surtout les poires et les pommes. Du coup, lorsque je cherchais un goûter à faire pour les enfants, dans mon livre "Teatime comme à London", je suis tombée sur une recette de gelée au thé qui m'a tout de suite plu... du coup, je vous livre ma version...   Ingrédients (pour environ 3 pots): 1,5kg de pommes 1 citron 700g de sucre 60g de thé noisettes/vanilles 2 gousses de vanille... [Lire la suite]
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07 septembre 2017

Tarte tatin aux tomates cerises

     Ca y est la rentrée est faite, et c'est le début de la fin de la saison de l'été et donc des la saison des tomates. Alors pour prolonger un peu une vague idée de vacances en terrasse au bord de la piscine avec le barbecue qui crépite voilà une recette d'entrée à servir avec une bonne salade verte pour patienter pendant la cuisson de la côte de boeuf... Ingrédients (pour 4 personnes): 1 pâte brisée 1 càs de moutarde 100g de sucre en poudre tomates cerises vinaigre balsamique fleur de sel Marche à... [Lire la suite]
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13 août 2017

Conserves de tomates cerises confites à l'huile d'olive

     Cette année la météo est clémente pour les tomates et du coup je déborde de tomates de toute sorte et notamment de grosses tomates cerises bien charnues. Du coup j'ai décidé d'en faire des tomates confites pour en disposer toute l'année pour agrémenter les pâtes et les salades. Pour les conserver encore plus longtemps j'ai sérilisé mes pots au four, la méthode est parait-il controversée mais vu que les tomates sont séchées puis conserver dans l'huile je pense que je ne prend pas trop de risques...    ... [Lire la suite]
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10 juillet 2017

Bavarois à l'abricot

     Le week-end dernier, c'était l'anniversaire surprise de ma belle-soeur qui fetait ses 30 ans. Comme elle est fan des bavarois, je lui ai concocté ce bavarois à l'abricot très léger et bien frais. La surprise a été réussie et le gâteau lui a plu on a donc passé une bonne soirée entre amis.   Ingrédients (pour 18 personnes): Pour la pâte sucrée : 120g de beurre mou 80g de sucre glace 1 gousse de vanille 25g de poudre d'amandes 1 pincée de sel 1 oeuf 200g de farine Pour le bavarois:  40cl... [Lire la suite]
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03 juillet 2017

Smoothie pastèque framboises et menthe

     L'été est là est on l'a bien senti il y a quelques jours lors de ses grandes chaleurs à la limite du supportable. D'ailleurs pour se rafraîchir, nous avons fait ce smoothie avec les enfants 3 jours de suite jusqu'à épuisement total de la pastèque, un régal! A chaque fois nous allions cueillir les framboises et la menthe dans le jardin quelques minutes avant l'heure du goûter, bref un joli moment de gourmandise.   Ingrédients (pour environ 75cl): 3 tranches de pastèque 1 belle poignée de framboises 1... [Lire la suite]
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06 juin 2017

Quiche spirale aux poireaux et jambon

     Voilà ici une recette toute simple mais qui surprendra par sa présentation originale. Au lieu de couper les poireaux en petits morceaux on conserve leur longueurs et on dispose joliment les lanières en spirale. Faites le avec les enfants, ma fille de 4 ans a adoré préparer cette quiche avec moi!   Ingrédients (pour 4 personnes) : 1 rouleau de pâte brisée 2 poireaux 3 tranches de jambon 3 oeufs 10cl de lait 10cl de crème 70g de fromage râpé 1 càs de moutarde sel, poivre, muscade Marche à... [Lire la suite]
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02 juin 2017

Cheesecake au tofu soyeux et ananas, pâte sablée à la noix de coco

     Voilà ça y est, mon fils a eu 1 an! Que ça passe vite! Et quel bonheur de le voir grandir et progresser! Pour l'occasion, j'avais préparer ce gâteau qu'il a adoré. J'avais fait ce choix, car pour un bébé avec seulement 5 dents, je me suis dit que ce serait plus facile pour lui. Mais les autres convives ont apprécié aussi et par cette chaleur, ça fait du bien un peu de fraîcheur!      J'ai piqué la recette de pâte sablée à la noix de coco sur le blog de Nathalie, "La cuisine de Nathalie" et s'il vous... [Lire la suite]
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09 mai 2017

Sirop de bourgeons de sapin

     C'est la pleine saison des bourgeons de sapin! Vous savez ces petites repousses vert tendre au bout des branches de sapin, et bien elles se cuisinent, oui oui! Dans notre région le sirop de sapin est assez connu car on peut le mélanger avec un apéritif anisé de chez nous : le Pontarlier anis et faire ainsi le fameux Sapon! Mais outre les buveurs d'apéros, le sirop de sapin s'utilisent en pâtisserie, en marinade mais aussi pur contre la toux grasse.      Dans le commerce, vous en trouverez de couleur... [Lire la suite]
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