13 août 2017

Conserves de tomates cerises confites à l'huile d'olive

     Cette année la météo est clémente pour les tomates et du coup je déborde de tomates de toute sorte et notamment de grosses tomates cerises bien charnues. Du coup j'ai décidé d'en faire des tomates confites pour en disposer toute l'année pour agrémenter les pâtes et les salades. Pour les conserver encore plus longtemps j'ai sérilisé mes pots au four, la méthode est parait-il controversée mais vu que les tomates sont séchées puis conserver dans l'huile je pense que je ne prend pas trop de risques...    ... [Lire la suite]
Posté par moum007 à 15:20 - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : ,

10 juillet 2017

Bavarois à l'abricot

     Le week-end dernier, c'était l'anniversaire surprise de ma belle-soeur qui fetait ses 30 ans. Comme elle est fan des bavarois, je lui ai concocté ce bavarois à l'abricot très léger et bien frais. La surprise a été réussie et le gâteau lui a plu on a donc passé une bonne soirée entre amis.   Ingrédients (pour 18 personnes): Pour la pâte sucrée : 120g de beurre mou 80g de sucre glace 1 gousse de vanille 25g de poudre d'amandes 1 pincée de sel 1 oeuf 200g de farine Pour le bavarois:  40cl... [Lire la suite]
Posté par moum007 à 10:07 - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : ,
03 juillet 2017

Smoothie pastèque framboises et menthe

     L'été est là est on l'a bien senti il y a quelques jours lors de ses grandes chaleurs à la limite du supportable. D'ailleurs pour se rafraîchir, nous avons fait ce smoothie avec les enfants 3 jours de suite jusqu'à épuisement total de la pastèque, un régal! A chaque fois nous allions cueillir les framboises et la menthe dans le jardin quelques minutes avant l'heure du goûter, bref un joli moment de gourmandise.   Ingrédients (pour environ 75cl): 3 tranches de pastèque 1 belle poignée de framboises 1... [Lire la suite]
Posté par moum007 à 10:55 - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags :
06 juin 2017

Quiche spirale aux poireaux et jambon

     Voilà ici une recette toute simple mais qui surprendra par sa présentation originale. Au lieu de couper les poireaux en petits morceaux on conserve leur longueurs et on dispose joliment les lanières en spirale. Faites le avec les enfants, ma fille de 4 ans a adoré préparer cette quiche avec moi!   Ingrédients (pour 4 personnes) : 1 rouleau de pâte brisée 2 poireaux 3 tranches de jambon 3 oeufs 10cl de lait 10cl de crème 70g de fromage râpé 1 càs de moutarde sel, poivre, muscade Marche à... [Lire la suite]
Posté par moum007 à 15:09 - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , ,
02 juin 2017

Cheesecake au tofu soyeux et ananas, pâte sablée à la noix de coco

     Voilà ça y est, mon fils a eu 1 an! Que ça passe vite! Et quel bonheur de le voir grandir et progresser! Pour l'occasion, j'avais préparer ce gâteau qu'il a adoré. J'avais fait ce choix, car pour un bébé avec seulement 5 dents, je me suis dit que ce serait plus facile pour lui. Mais les autres convives ont apprécié aussi et par cette chaleur, ça fait du bien un peu de fraîcheur!      J'ai piqué la recette de pâte sablée à la noix de coco sur le blog de Nathalie, "La cuisine de Nathalie" et s'il vous... [Lire la suite]
Posté par moum007 à 09:20 - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : ,
09 mai 2017

Sirop de bourgeons de sapin

     C'est la pleine saison des bourgeons de sapin! Vous savez ces petites repousses vert tendre au bout des branches de sapin, et bien elles se cuisinent, oui oui! Dans notre région le sirop de sapin est assez connu car on peut le mélanger avec un apéritif anisé de chez nous : le Pontarlier anis et faire ainsi le fameux Sapon! Mais outre les buveurs d'apéros, le sirop de sapin s'utilisent en pâtisserie, en marinade mais aussi pur contre la toux grasse.      Dans le commerce, vous en trouverez de couleur... [Lire la suite]
Posté par moum007 à 09:45 - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags :

02 mai 2017

Panna cotta vanille et salade de fraises à la menthe

     La saison de la fraise est bien commencée alors comment ne pas résister à ces petites barquettes remplies de fruits rouges et surcés qui fleurissent un peu partout au rayon fruits des magasins! Personnelement j'adore la variété gariguette et c'est celle-ci que j'ai utilisé pour cette recette, mais vous prenez bien celle que vous voulez (evitez quand même les fraises d'Espagne...)Voilà donc une petite recette toute printanière qui termine un bon repas toute en fraîcheur et légèreté.    Ingrédients... [Lire la suite]
Posté par moum007 à 09:43 - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : ,
11 avril 2017

Gaufres salées aux pommes de terre et comté

     Vous avez un reste de pommes de terre à l'eau au frigo et une envie d'un dîner sympa et sans prise de tête, alors j'ai la recette idéale pour vous! A déguster avec les doigts et accompagnées d'une bonne salade! (avec la fourchette la salade par contre^^). Et pour les plus gourmand(e)s pourquoi ne pas les tartiner de cancoillotte?     Ingrédients (pour 4 personnes): 400g de pommes de terre cuites 2 oeufs 10cl de lait 125g de comté 2càs de Saint-Morêt 1/2 sachet de levure 80g de farine 1... [Lire la suite]
Posté par moum007 à 14:41 - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : ,
28 mars 2017

Tartinade au crabe

     Voilà ça y est le printemps est enfin là, le soleil est radieux et on a envie de mettre fin aux raclettes, Mont d'or et autres gratins fromagers bien gras réconfortants (vivement l'hiver prochain quand même) pour faire place aux plats un peu plus légers et surtout bien frais. Cette tartinade sera parfaite sur des toasts à l'apéritif, ou cet été pour farcir des tomates cerises. Ici elle accompagne parfaitement des asperges fraîches et remplace (pour le plus grand bonheur de vos futurs bikinis mesdames) sans problème... [Lire la suite]
Posté par moum007 à 14:09 - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags :
15 mars 2017

Tourte au poulet

     Et si on cassait la croûte? Saviez-vous que cette expression datait d'il y a très longtemps lorsque les couvercles étaient scellés avec une croûte pour que toutes les saveurs ne s'échappent pas pendant la cuisson. On "cassait" alors la croûte pour déguster les plats. Je vous propose donc ici une recette toute simple à base de poulet et de champignons et qui est bien évidemment pleine de saveurs.   Ingrédients (pour 4 personnes): 4 filets de poulet 250g de champignons 1 oignon 1 carotte 20cl de crème... [Lire la suite]
Posté par moum007 à 10:46 - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : ,