La ronde des délices

Cake sucré à la mozzarella, fève tonka et fruits secs

     Il y a à peu près 2 ans, j'ai fait un cake sucré avec de la mozarella et des pralines roses (ici). Ce cake délicieusement moelleux et très humide avait été un vrai régal! Je ne comprends pas pourquoi depuis je n'ai pas retenter l'expérience... Mais c'est chose faite depuis la semaine dernière avec cette nouvelle version légèrement modifiée. D'ailleurs depuis j'en ai fait un troisième tout simple au chocolat.

     En plus d'être bon, ce cake à l'avantage d'être ultra rapide à faire avec quasiment pas de vaisselle puisqu'il est entièrement réalisé au blender...

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Ingrédients (pour 8 personnes):

  • 1 boule de mozzarella de 250g (ne pas jeter le petit lait)
  • 2 verres de sucre
  • 2 verres de farine
  • 1 verre de poudre d'amande
  • 1 sachet de levure
  • 3 oeufs
  • 4 càs d'huile
  • 2 càs de rhum
  • fève tonka
  • 1 belle de fruits secs (raisin, noisettes, amandes...)

Marche à suivre:

     Mettre la mozzarella dans le blender avec le petit lait et les oeufs, puis mixer. Ajouter le sucre et mixer à nouveau. A chaque verre de farine, mixer encore et ajouter la levure et la poudre d'amandes. Terminer avec l'huile, une pincée de fève tonka et le rhum et mixer une dernière fois.

     Enrober les fruits secs de farine (pour pas qu'ils ne coulent au fond) et les verser dans la pâte. Verser das un moule a cake. Cuire 45 minutes à 180°C.

Bon appétit!

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Posté par moum007 à 10:02 - Commentaires [2] - Permalien [#]
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