Articles populaires – La ronde des délices

16 mars 2010

Tarte aux prunes rouges et sirop d'érable

Ingrédients (pour 4 personnes): 1 pâte brisée 500g de prunes 1 œuf 7cl de crème 2 grosses càs de sirop d'érable Marche à suivre: Etaler la pâte brisée et la déposer dans une tôle. La piquer avec une fourchette et y déposer les prunes (pour moi elles étaient...

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15 mars 2010

Cappuccino de carottes au pain d'épices

Ingrédients (pour 4 personnes): 1 oignon 1 échalote 1 pomme de terre 5 carottes 1 bouillon de poule 10cl de lait eau 2 tranches de pain d'épices 15cl de crème liquide (à 30% de MG mini) Marche à suivre: Dans une cocotte, faire suer l'oignon et l'échalote...

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13 mars 2010

Terrine de porc à l'échalote

Ingrédients (pour 6 personnes): 270g de chair à saucisses 3 échalotes 200g d'escalopes de porc 1 gousse d'ail 6 tranches de lard 1 tranche de pain de mie 2 càs de lait 1 càs de whisky persil, ciboulette sel, poivre Marche à suivre: Dans le mixeur, déposer...

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12 mars 2010

Tatin d'endives au camembert et lardons

Ingrédients (pour 4 personnes): 5 endives 10g de beurre 3 càs rase de sucre 100g de camembert 200g de lardons 1 pâte feuilleté Marche à suivre: Dans une poêle, faire fondre le beurre et y déposer les endives effeuillées. Laisser cuire 5 bonnes minutes...

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17 février 2012

Poulet au comté et aux morilles

Ingrédients (pour 6 personnes): 1 poulet jaune (ou poulet de Bresse) coupé en morceaux 60cl de vin blanc du Jura 60g de farine 60g de beurre 30g de morilles déshydratées 150g +100g de comté 40cl de crème fraîche 1 oignon 1 gousse d'ail poivre, muscade...

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8 mars 2010

Samossas indiens aux légumes

Ingrédients (pour 32 samossas): 16 feuilles de bricks 1 boîte de petits pois (140g) 2 pommes de terre 1 oignon 1 gousse d'ail 1/2 poivron rouge 4 càs de pulpe de tomates sel, poivre cumin, curcuma, curry, gingembre, coriandre Marche à suivre: Emincer...

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7 mars 2010

Yaourts aux 2 biscuits

Voilà mes tous premiers yaourts! Ingrédients (pour 8 yaourts): 1 yaourt nature 1L de lait entier 5 biscuits de Reims 4 biscuits à la cuillère Marche à suivre: Mixer ou piller les biscuits et les mélanger au yaourt. Ajouter ensuite le lait entier. Ensuite...

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28 janvier 2010

Madeleines minutes au chocolat blanc et rhubarbe

Une recette archi rapide grâce au robot ménager... Ingrédients: 130g de chocolat blanc 200g de farine 100g de beurre 100g de sucre 5cl de lait 2 œufs 100g de rhubarbe 1 sachet de levure Marche à suivre: Déposer le chocolat blanc dans le bol du mixeur...

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4 mars 2010

Clafoutis aux poireaux et lardons

Ingrédients (pour 4 personnes): 2 poireaux 1 oignon 200g de lardons 1 càs rase de sucre 1 càs d'eau 4 œufs 20g de farine 1 càs de maïzena 20cl de lait sel, poivre, muscade Marche à suivre: Faire griller les lardons dans une poêle, puis les mettre de côté...

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2 mars 2010

Côtelettes de porc à la kriek

Ingrédients (pour 4 personnes): 4 côtelettes de porc 1 échalote 6 sucres en morceaux 1 càs de vinaigre de Xérès 1 càc d'eau 25cl de kriek 50g de mascarpone (ou de crème fraîche) sel, poivre Marche à suivre: Dans une casserole, faire suer l'échalote quelques...

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21 janvier 2010

Flans coco, caramel

C'est une petite invention réalisée avec les restes du punch coco soleil. Ingrédients (pour 6 pots): 20cl de lait concentré sucré 15cl de lait de coco 3 œufs 70g de sucre 3 càs d'eau Marche à suivre: Dans une casserole, faire fondre le sucre avec l'eau...

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10 novembre 2009

Cheesecake à la banane et glacage à la banane bonbon

Ingrédients (pour 10 personnes): Pour la pâte: 200g de coockies à la nougatine 90g de beurre demi-sel Pour le cheesecake: 250g de ricotta 250g de mascarpone 300g de fromage blanc 4 œufs 2 càs de maïzena 160g de sucre 2 bananes Pour la glaçage: 20 bananes...

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15 janvier 2010

Galettes de chou-fleur

Une façon originale de manger le chou-fleur! Ce sont de petites galettes, il faut en compter 3 par personnes. Ingrédients (pour une dizaine de galettes): 1/2 chou-fleur 1 œuf 50g de gruyère râpé 70g de farine sel, poivre Marche à suivre: Couper le chou-fleur...

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18 février 2010

Magret de canard à l'orange

Ingrédients (pour 4 personnes): 3 magrets de canards 2 oranges non traités 4 càs de miel 4 càs de vinaigre balsamique 2 càs d'eau Marche à suivre: Prélever les zestes sur une orange et les déposer dans une casserole. Ajouter le jus des 2 oranges pressées....

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3 février 2012

Cuisson du magret de canard à la poêle

Un magret de canard, ne doit jamais être trop cuit. Lorsque vous le découpez, il doit être bien rosé à l'intérieur. Pour un magret de canard de 350g environ: Réaliser un quadrillage assez profond dans la graisse qui recouvre le magret Faire une poêle...

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15 février 2010

Confiture carottes mangue

Ingrédients (pour 6 verrines): 2 mangues (soit 630g) 750g de sucre cristallisé 150g de carottes gingembre en poudre Marche à suivre: Eplucher et râper les carottes et les déposer dans la cuve de la machine à pain. Eplucher aussi les mangues et les découper...

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4 janvier 2010

Lasagnes multisaveurs

Juste avant nouvel an, presque plus rien dans le frigo, des invités doivent venir dîner et pas du tout envie d'aller faire des courses dans les magasins bondés, ce qui donne ces lasagnes aux différents étages. Ingrédients (pour 4-6 personnes): 1 aubergine...

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13 février 2010

Saucisson en chocolat

Ingrédients (pour 2 saucissons): 200g de chocolat noir 85g de beurre 60g de pistaches (non grillées, non salées) 80g de noix de pécan 50g de sucre glace (+ le décor) 5 biscuits de Reims Marche à suivre: Faire fondre le chocolat avec le beurre et bien...

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12 février 2010

Petits flans à la courgette et aux brocolis

Ingrédients (pour 6-8 flans): 2 petites courgettes 250g de brocolis 2 tranches de jambon 5cl de vin blanc 3 œufs 10cl de crème 10cl de lait 1 oignon 50g d'emmental râpé paprika sel, poivre Marche à suivre: Emincer l'oignon et couper le brocoli en petits...

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7 février 2010

Gougères aux magrets de canard

Ingrédients (pour 6 personnes): 25cl d'eau 80g de beurre 150g de farine 4 œufs 25g de tranches de magret de canard (sans la graisse) 60g d'emmental basilic sel Marche à suivre: Dans une casserole, déposer le beurre, l'eau et le sel. Faire chauffer le...

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3 janvier 2010

Purée de carottes à l'orange

Cette recette est idéale avec du poisson, je l'ai servi à noël avec de la lotte et une sauce aux langoustines, un vrai régal! Ingrédients (pour 4 personnes): 250g de carottes 1 zeste d'orange 1 œuf 1 càs de crème fraîche sel, poivre Marche à suivre: Eplucher...

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29 décembre 2009

Confiture de lait

Ingrédients ( pour 3 petites verrines ou 2 grosses): 1L de lait entier 1 gousse de vanille 500g de sucre Marche à suivre: Ouvrir la gousse de vanille en 2 et gratter les graines. Les mettre dans le lait, ainsi que la gousse ouverte et le sucre. Faire...

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27 décembre 2009

Purée de navets et patates douces

Cette purée est idéale avec de l'agneau ou du canard. Ingrédients (pour 4 personnes): 3 navets 3 patates douces 1 œuf 1 càs de crème fraîche cumin paprika graines de coriandre sel, poivre Marche à suivre: Eplucher les navets et les couper grossièrement...

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1 février 2010

Tiramisu mangue passion

Ingrédients (pour 6 personnes): 20cl d'eau 100g de sucre 3 fruits de la passion 1 mangue bien mûre 120g de sucre en poudre 20cl de crème 250g de mascarpone 10 boudoirs Marche à suivre: Préparer un sirop en faisant chauffer l'eau et le sucre. Après l'ébullition,...

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31 janvier 2010

Gougères aux saveurs italiennes

Ingrédients (pour 6 personnes): 25cl d'eau 80g de beurre 150g de farine 4 œufs 25g de tomates séchées 60g de parmesan basilic sel Marche à suivre: Dans une casserole, déposer le beurre, l'eau et le sel. Faire chauffer le tout, dès que le beurre est fondu,...

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