Samossas indiens aux légumes

8 mars 2010

Ingrédients (pour 32 samossas):

16 feuilles de bricks
1 boîte de petits pois (140g)
2 pommes de terre
1 oignon
1 gousse d'ail
1/2 poivron rouge
4 càs de pulpe de tomates
sel, poivre
cumin, curcuma, curry, gingembre, coriandre

Marche à suivre:

   Emincer l'oignon et écraser la gousse d'ail et les faire revenir quelques instants dans l'huile d'olive. Ajouter ensuite le demi poivron coupé en petits dés et laisser cuire 5 minutes avec une cuillère à soupe d'eau.
   Eplucher les pommes de terre et les râper (comme les carottes). Les ajouter dans la poêle avec la pulpe de tomates et laisser cuire une quinzaine de minutes.
   Ajouter enfin l'assaisonnement et les épices tout en goûtant et terminer par les petits pois étant donné qu'ils sont déjà cuits.
   Déposer une cuillère de cette préparation sur une demi feuille de bricks et la plier comme indiqué ici. Coller les feuilles avec un pinceau humide. Enfourner 15-20 minutes à 180°C.

Bon appétit!