Articles populaires – La ronde des délices

18 juin 2011

Ravioles terre et mer et son bouillon crèmé aux gambas

Ingrédients (pour 4 personnes): Pour la pâte à ravioles: 300g de farine 3 jaunes d'oeufs 3cl d'huile d'olive 4cl d'eau sel Pour la farce: 90g de morilles surgelées 1 échalote 100g de rocotta 6 gambas crues persil sel, poivre Pour le bouillon: Les têtes...

Posté par moum007 à 09:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

22 juillet 2011

Cheesecake au tofu soyeux façon tarte aux myrtilles

Une très belle découverte que le tofu soyeux! Et pourtant j'étais sceptique, mais ce cheesecake n'est pas lourd, il est fondant et moelleux à souhait et surtout beaucoup moins gras. Bref c'était un régal! Ingrédients (pour 6-8 personnes): 1 pâte sablée...

Posté par moum007 à 08:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

21 juillet 2011

Fondue de courgettes au safran

Ingrédients (pour 4 personnes): 2 grosses courgettes 1 gros oignon 3càs de vin blanc 10cl de crème liquide 10 pistils de safran sel, poivre Marche à suivre: Vider les courgettes, puis les couper en morceaux. Emincer l'oignon et le faire blondir dans un...

Posté par moum007 à 09:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

12 juin 2011

Lasagnes à la courgette, cumin et mimolette extra vieille

Ingrédients (pour 4 personnes): 9 feuilles de lasagnes 1 grosse courgette 6 tranches de jambon de Bayonne 20cl de coulis de tomates 6càs bombées de fromage blanc 70g de mimolette extra vieille cumin persil sel, poivre Marche à suivre : Vider la courgette...

Posté par moum007 à 10:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

18 juillet 2011

Panna cotta au chocolat blanc et mousse de chocolat noir

Ingrédients (pour 4 personnes): 80g de chocolat blanc 30cl de crème entière 15cl de lait 1càc rase d'agar agar mousse au chocolat noir Marche à suivre : Hacher le chocolat blanc. Mettre la crème et le lait dans une casserole et porter à frémissemennts....

Posté par moum007 à 09:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

11 juin 2011

Smoothie épicé à la nectarine

Ingrédients (pour 2 personnes): 3 nectarines jaunes 1/2 citron vert 1 càs de sirop de pêche abricot 1 pincée de cannelle 1 pincée de gingembre Marche à suivre: Passer les nectarines et le citron vert à la centrifugeuse, (ou à défaut mixer très finement)...

Posté par moum007 à 10:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

15 juillet 2011

Cannellonis à la fondue d'endives et à la tomate

Ingrédients (pour 4 personnes): 24 cannellonis 4 endives 800g de pulpe de tomates 200g de viand hachée 2 échalotes 1càs de sucre 20cl de bouillon de poule 1 boule de mozarrellla 20g de beurre 2càs d'huile d'olive thym Marche à suivre: Faire suer les échalotes...

Posté par moum007 à 14:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

14 juillet 2011

Galettes de flocons de pois chiches au poivron et à l'armoise

Cette recette est une petite dédicace à Angèle et Patou, qui nous ont chaleureusement accueillies au Gîte de la tuffière à Vuillafans lors d'un stage botanique. A Angèle pour m'avoir appris les plantes sauvages comestibles (et j'espère qu'elle m'en apprendra...

Posté par moum007 à 11:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

9 juillet 2011

Brandade de morue traditionnelle

Contrairement à ce que je croyais la véritable brandade de morue ne contient pas du tout de pommes de terre, c'est une recette un peu grasse, mais délicieuse. Nous nous sommes régalé. Ingrédients (pour 4 personnes): 900g de morue 2 gousses d'ail 25cl...

Posté par moum007 à 11:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

8 juillet 2011

Rouleau de printemps au thon et gingembre mariné

Ingrédients (pour 8 rouleaux): 8 galettes de riz 75g de chou chinois 75g de thon au naturel 1 carotte 1 càc de sauce soja 1 càs d'huile de pépins de raisins 1 càs de Melflor (vinaigre au miel) gingembre mariné Marche à suivre: Emincé finement le chou...

Posté par moum007 à 09:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

7 juillet 2011

Riz pilaf aux poissons bleus

Ingrédients (pour 2 personnes): 125g de riz 1 échalote 1 oignon 1 feuille de laurier 3 verres d'eau 4 filets de maquereaux sel, poivre persil Marche à suivre: Emincer l'oignon et l'échalote et les faire blondir dans un peu d'huile d'olive. Ajouter le...

Posté par moum007 à 09:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

28 mai 2011

Crumble aux cerises au vin rouge

Ingrédients (pour 4 personnes): 400g de cerises 10cl de vin rouge 15g de miel cannelle 60g de beurre 50g de poudre d'amande 50g de sucre roux 40g de farine Marche à suivre: Faire chauffer le vin rouge avec le miel et la cannelle et laisser réduire de...

Posté par moum007 à 11:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

3 juillet 2011

Pêches plates rôties au thym

Connaissiez vous la pêche plate? Moi non, je l'ai trouvée par hasard sur l'étal de mon maraîcher et je n'ai pas du tout été déçue. Elles sont délicieuses! J'ai cuit ces papillottes dans la braise lors d'un pique-nique mais on peu très bien les cuire au...

Posté par moum007 à 10:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

2 juillet 2011

Spaghettis au pesto et saucisse de Morteau

Morteau et pesto, voilà une association qui déchire et que je vous conseille. Je l'ai découverte lors d'un concours de cuisine sur la saucisse de Morteau et j'ai piqué l'idée à la gagnante (qui avait fait une tout autre recette). Ingrédients (pour 4 personnes):...

Posté par moum007 à 09:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

30 juin 2011

Croque banane au speculoos et chocolat

Ingrédients (pour 2 croques): 1 banane 4 tranches de pain de mie brioché 2 càc de pâte de speculoos 6 carrés de chocolat noir cassonade Marche à suivre: Etaler la pâte de speculoos sur 2 tranches de pain de mie, puis disposer les rondelles de banane....

Posté par moum007 à 14:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

29 juin 2011

Gateau aux fruits et Pontarlier anis

Le Pontarlier anis est une boisson alcoolisée et anisée de ma région du même genre que le Pastis ou le Ricard. Cette recette est inspirée du magazine le Comtois en cuisine. Ingrédients (pour 6 personnes): 50g de Philadelphia (ou Saint Môret) 130g de beurre...

Posté par moum007 à 14:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

28 juin 2011

Salade de riz citronnée à la sauge, crabe et courgettes grillées

Ingrédients (pour 4 personnes): 125g de riz 1 courgette 1 boite de miettes de crabe 1 échalote 1 càs de jus de citron 4 feuilles de sauge huile d'olive sel, poivre Marche à suivre: Cuire le riz comme indiqué sur l'emballage. Pendant ce temps, couper la...

Posté par moum007 à 11:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

13 mai 2011

Poulet rôti au romarin, abricots et dattes

Ingrédients (pour 4 personnes): 1 poulet de 1.3kg 1 oignon 4 dattes 5 abricots secs 4 branches de romarin 25g de beurre demi-sel 2 verres d'eau 1/2 bouillon de poule Marche à suivre: Eplucher l'oignon et l'émincer finement. Ajouter les dattes et les abricots...

Posté par moum007 à 09:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

9 mai 2011

Crèmes brulées au sirop d'érable

Ingrédients (pour 4 personnes): 3 jaunes d'oeufs 50g de sirop d'érable 30cl de crème liquide Marche à suivre: Mélanger les jaunes d'oeufs avec le sirop d'érable, puis ajouter la crème. Enfourner 1h à 100°C. Laisser refroidir les crèmes à température ambiante,...

Posté par moum007 à 08:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

4 mai 2011

Yaourts à la fleur d'acacia

Ingrédients (pour 7-8 pots): 1 yaourt nature 1L de lait entier 70g de sucre 50g de fleurs d'acacia Marche à suivre: Monter le lait à ébullition avec les fleurs d'acacia et le sucre, puis laisser infuser à couvert jusqu'à refroidissement. Filtrer le lait...

Posté par moum007 à 14:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

23 juin 2011

Cannelés au chili con carne et persil

Voilà une recette pour utiliser un reste de chili qui attend dans le frigo. Ingrédients (pour 10 cannelés): 375g de chili con carne 3 oeufs 30g de farine de maïs 1 càs de fromage blanc 1 bouquet de persil Marche à suivre: Mélanger le chili avec les oeufs,...

Posté par moum007 à 09:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

3 mai 2011

Cake à la rhubarbe et fleurs d'acacia

C'est la saison des fleurs d'acacia, j'adore leur odeur et leur goût! Cette année pour changer des traditionnels beignets, j'ai voulu les accomoder avec la rhubarbe que m'a donné ma grand-mère. Bien m'a pris car l'association des 2 est totalement divin!...

Posté par moum007 à 14:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

21 juin 2011

Confiture de cerises à la lavande

Ingrédients (pour4-5 pots): 1 kg de cerises dénoyautées 1càs de fleurs de lavande 750g de sucre cristallisé Marche à suivre: Faire cuire tous les ingrédients ensemble jusqu'à la consistance d'une confiture en écumant régulièrement. Remplir les pots avec...

Posté par moum007 à 08:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

20 juin 2011

Houmous

Ingrédients (pour 4 personnes): 220g de pois chiches (en boîte) 1 gousse d'ail 1/2 citron 4cl d'huile d'olive 1càs de tahini (crème de sésame) cumin menthe Marche à suivre: Mixer les pois chiches le plus finement possible, puis ajouter le jus de citron...

Posté par moum007 à 09:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

29 avril 2011

Pliage de serviettes en lapin

Déplier la serviette la plier en 2 la plier à nouveau en 2 dans le même sens plier le côté droit vers le bas faire de même avec le côté gauche ramener le coin en bas a droite, vers le milieu faire de même avec le coin de gauche ramener à nouveau le coin...

Posté par moum007 à 13:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote