Articles populaires – La ronde des délices

7 septembre 2011

Soufflé au chou- fleur et à la mimolette vieille

Ingrédients (pour 4 personnes): 1/2 chou-fleur 40cl de lait 40g de beurre 40g de farine 75g de mimolette vieille 4 oeufs sel, poivre muscade, piment d'Espelette Marche à suivre: Faire cuire le chou-fleur 15 minutes à la vapeur, puis le passer au presse-purée....

Posté par moum007 à 13:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

22 août 2011

Naans (pains indiens)

Ingrédients (pour 4 pains): 4 càs d'eau chaude 2 càs d'huile de noix 1 yaourt 1 càc rase de sel 1 càc rase de sucre 300g de farine 1/2 sachet de levure à pain 4 kiris Marche à suivre: Déposer tous les ingrédients dans la MAP dans l'ordre indiqué (sauf...

Posté par moum007 à 14:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

24 octobre 2011

Risotto à la courge musquée

Ingrédients (pour 4 personnes) : 20g de beurre 250g de riz rond 1 oignon 1 L de bouillon de volaille 25cl de vin blanc 50g de parmesan 1 belle tranche de courge musquée poivre Marche à suivre: Eplucher la courge musquée et la couper en petits morceaux....

Posté par moum007 à 08:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

11 novembre 2011

Mini cakes à l'orange et aux noix

Ingrédients (pour 8 mini cakes): 150g de farine 30g de farine de châtaignes 1 et 1/2 càc de levure 100g de noix moulues 135g de beurre mou 170g de sucre roux 3 oeufs 10cl de lait 1 orange non traitée sel Marche à suivre: Battre le beurre avec le sucre,...

Posté par moum007 à 10:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

12 octobre 2011

Riz aux haricots rouges à la créole

Ingrédients (pour 4 personnes): 1 oignon 2 gousses d'ail 1 cm de gingembre 1 petit poireau 200g de tomates concassés 300g de lardons 1 bouillon de poule 1 feuille de laurier 4 clous de girofles 1 petit piment antillais 500g de haricots rouges (en boîte)...

Posté par moum007 à 08:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

9 octobre 2011

Compote pommes coing à la vanille

Ingrédients (pour 6 personnes): 3 pommes 2 coings 1 sachet de sucre vanillé 2 càs d'extrait de vanille sucre en poudre Marche à suivre: Eplucher les pommes et les coings et les couper en morceaux. Faire compoter à feu doux dans une casserole avec le sucre...

Posté par moum007 à 10:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

8 novembre 2011

Quiche panais carotte au miel et à la moutarde

Ingrédients (pour 6 personnes): 1 pâte brisée 2 panais 1 carotte 1 càs de miel 2 càs de moutarde 1 càc rase de gingembre en poudre piment d'Espelette 15cl de lait 7 cl de crème 3 oeufs fromage râpé sel, poivre Marche à suivre: Etaler la pâte brisée et...

Posté par moum007 à 07:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

7 novembre 2011

Croque compote aux carambars

Ingrédients (pour 4 croques): 8 tranches de pain de mie 4 carambars un reste de compote beurre cassonnade Marche à suivre: Beurrer 4 tranches de pain de mie avec du beurre et les tartiner de compote. Couper les carambars en petites tranches et en parsemer...

Posté par moum007 à 08:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

6 novembre 2011

Tajine de boeuf aux patates douces

Ingrédients (pour 4 personnes): 600g de boeuf 2 grosses patates douces 2 oignons 50cl de bouillon de boeuf 2 càs de raisins secs 1 càs de miel 3 càs d'huile d'olive raz el hanout cumin sel, poivre Marche à suivre: Verser l'huile d'olive dans le plat à...

Posté par moum007 à 09:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

5 novembre 2011

Briouates aux poivrons à la marocaine

Ingrédients (pour 16 briouates): 8 feuilles de bricks 1 poivron vert 1 poivron rouge 2 càs de thon émietté 1 gousse d'ail curcuma, cumin, sucre, sel, poivre huile de friture Marche à suivre: Couper les poivrons en lanières. Eplucher, dégermer et écraser...

Posté par moum007 à 14:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

4 novembre 2011

Croque mozza au pesto de sauge

Ingrédients (pour 4 croques): 2 tranches de jambon 8 tranches de pain de mie 1 boule de mozzarella 4 tomates séchées pesto à la sauge beurre fromage râpé Marche à suivre: Beurrer 4 tranches de pain de mie et le recouvrir avec une demi tranche de jambon...

Posté par moum007 à 14:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

8 octobre 2011

Navarin d'agneau à l'orientale

Avec cette recette, je participe au concours organisé par grand frais. Ingrédients (pour 4 personnes): 6 morceaux de selle d'agneau d'environ 80g 1 oignon 1 gousse d'ail 4 abricots secs 1 coing 8 topinambours 8 petits navets 1càs de farine 1càs de miel...

Posté par moum007 à 09:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

7 octobre 2011

Minestrone aux boulettes de boeuf

Ingrédients (pour 4 personnes): 16 boulettes de boeuf 1 oignon 3 pommes de terre 1 gros poireau 1 céleri branche 200g de tomates concassées 1 cube de bouillon de boeuf 8 feuilles de sauge 5 branches de basilic 2 poignées de pâtes sel, poivre Marche à...

Posté par moum007 à 12:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

4 octobre 2011

Brioche perdue à effeuiller

J'ai découvert la brioche à effeuiller sur la blogosphère il y a quelques temps et j'ai trouvé cette idée géniale! Le problème, c'est que je venais de réaliser une brioche... Ni une ni deux, j'ai opter pour la solution de la brioche perdue, et voilà ce...

Posté par moum007 à 11:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

3 octobre 2011

Tartines de crottins de chavignol et figues au romarin

Ingrédients (pour 4 personnes): 4 morceaux de pain sec 4 figues 2 crottins de chavignol miel huile d'olive thym frais Marche à suivre: Couper les morceaux de pain en 2 dans le sens de la longueur et les imprégner d'huile d'olive à l'aide d'un pinceau....

Posté par moum007 à 13:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

29 octobre 2011

Feuilletés au boudin noir et compote pommes coings

Ingrédients (pour 4 personnes): 1 pâte feuilletée 1/2 boudin noir un reste de compote pommes coings 1 jaune d'oeuf 1 càs de lait Marche à suivre: Couper la pâte feuilletée en 4 carrés. Poser au milieu de chaque carré 2 cuillères à soupe de compote. Couper...

Posté par moum007 à 16:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

29 septembre 2011

Dahl ou purée de lentilles corail (Inde)

Ingrédients (pour 4 personnes): 250g de lentilles corail 1 oignon 60cl d'eau 10cl de lait de coco 1 pointe de purée de piment cumin curcuma cardamome sel, poivre Marche à suivre: Eplucher l'oignon et le couper en petits morceaux. Mettre les lentlles corail...

Posté par moum007 à 09:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

27 octobre 2011

Saucisse-lentilles revisité

Ingrédients (pour 4 personnes): 1 saucisse de Morteau 400g de lentilles corail 1 poireau 1 oignon 1 échalote 1 cm de gingembre 2 feuilles de laurier 3 gousses de cardamome 1 càs d'huile d'olive 15g de beurre sel, poivre Marche à suivre: Cuire la saucisse...

Posté par moum007 à 09:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

25 octobre 2011

Purée de topinambours à la fève tonka

Cette association peut surprendre, mais le topinambour et la fève tonka se marient à merveille! Je vous conseille d'essayer rapidement cette recette pleine de saveurs. Ingrédients (pour 4 personnes): 400g de topinambours 2 pommes de terre 20g de beurre...

Posté par moum007 à 09:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

23 septembre 2011

Quenelles de farce

Il vous reste de la farce, alors voici une recette pour la recycler. Vous obtiendrez des quenelles croquantes à l'extérieur et moelleuses à l'intérieur. Je les ai réalisées avec le reste de celle de mes petits farcis. Ingrédients (pour 12 quenelles):...

Posté par moum007 à 13:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

4 septembre 2011

Purée de courgettes et pommes de terre au kiri

Ingrédients (pour 4 personnes): 2 courgettes 5 pommes de terre 2 oeufs 3 kiris sel, poivre, piment de Cayenne Marche à suivre : Faire chauffer une casserole d'eau salée, lorsqu'elle bout, ajouter les pommes de terre et les courgettes coupées grossièrement...

Posté par moum007 à 17:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

21 octobre 2011

Comment ficeler un rôti

Voici une méthode facile pour ficeler un rôti sans faire de noeud à chaque tour: Commencer par couper un grand morceau de ficelle alimentaire. Passer la ficelle sous le rôti (le morceaux du bas doit être un peu plus grand que la longueur totale du rôti...

Posté par moum007 à 13:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

20 octobre 2011

Oeufs brouillés aux oursins

Voilà un amuse bouche idéal pour goûter des oursins pour la première fois de sa vie (ce qui est mon cas). Ils ont un goût fort et ... spécial, alors je n'ai pas pu les manger nature. Je les ai donc ajouté à des oeufs brouillés et j'ai trouvé que c'était...

Posté par moum007 à 14:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

17 octobre 2011

Emincé de poulet à l'ail et aux fanes de carottes

Ingrédients (pour 4 personnes): 600g d'escalopes de poulet 2 gousses d'ail 1 bouquet de fanes de carottes 2 càs de jus de citron 2 càs de moutarde à l'ancienne 10 cl de crème liquide Marche à suivre: Eplucher, dégermer et écraser les gousses d'ail. Nettoyer...

Posté par moum007 à 14:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

15 octobre 2011

Velouté de potimarron aux marrons

Ingrédients (pour 4 personnes): 1 potimarron 1 pomme de terre 1 oignon 1 blanc de poireau 1 cube de bouillon de poule 100g de marrons cuits Marche à suivre: Eplucher l'oignon et le faire revenir dans un peu d'huile, ajouter les légumes coupés grossièrement...

Posté par moum007 à 15:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote