La ronde des délices

26 octobre 2010

Cake au curry et au poulet

Ingrédients (pour 6 personnes): 12cl de crème liquide 80g de fromage râpé 3 œufs 150g de farine 8cl d'huile d'olive 1 sachet de levure 200g d'escalopes de poulet 2 oignons 1 càc de curry Marche à suivre: Couper le poulet en petits dés et le faire revenir...

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25 octobre 2010

Terrine de poireaux au thon

Ingrédients (pour 4-6 personnes): 3 poireaux 3 œufs 15cl de fromage blanc 140g de thon 1 tomate 65g de fromage râpé 1 zeste de citron sel, poivre Marche à suivre: Émincer les poireaux, et les faire revenir dans une poêle avec de l'huile d'olive pendant...

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24 octobre 2010

Escargots feuilletés au jambon

Une recette archi simple pour les amis qui arrivent à l'improviste pour se faire payer l'apéro et qui fonctionne toujours : un vrai régal! Ingrédients (pour 4 personnes) : 1 pâte feuilletée 2 càs de moutarde 4 tranches de jambon du fromage râpé Marche...

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23 octobre 2010

Rutabagas glacés au gingembre

Ingrédients (pour 4 personnes): 4 rutabagas 20g de beurre 2 càs de sirop de caramel 1 cm de gingembre eau sel, poivre Marche à suivre: Éplucher les rutabagas et les couper régulièrement en fines rondelles. Éplucher le gingembre et le râper. Dans une poêle,...

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22 octobre 2010

Cornes de gazelles ( à ma façon)

Elles sont "à ma façon" car j'ai remplacé un peu de poudre d'amandes par des noix de pécan. Ingrédients (pour une cinquantaine de cornes): Pour la pâte: 500g de farine 100g de sucre 200g de beurre mou 1 œuf sel Pour la farce: 500g de poudre d'amandes...

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18 octobre 2010

Rochers congolais au cacao

Ingrédients (pour 4 personnes): 4 blancs d'œuf 200g de sucre glace 150g de noix de coco râpée 50g de farine 1 càs de cacao non sucré Marche à suivre: Battre les blancs en neige. Lorsqu'ils commencent à bien prendre ajouter le sucre glace petit à petit....

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11 octobre 2010

Gratin de pois gourmands et raclette

Ingrédients (pour 2 personnes): 110g de pois gourmands 3 pommes de terre 2 tranches de pancetta 2 tranches de raclette sel, poivre, feuilles de céleri Marche à suivre: Faire cuire les pois gourmands 10 minutes dans l'eau bouillante, puis les égoutter....

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9 octobre 2010

Tarte aux pommes

Ingrédients (pour 8 personnes): 1 pâte brisée des pommes 1 œuf 10cl de lait 10cl de crème 5cl de sirop d'érable 2càs de cassonade 1 pincée de 4 épices Marche à suivre: Étaler la pâte brisée, la mettre dans un moule à tarte et la piquer de trou avec une...

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7 octobre 2010

Oeufs cocotte à la carotte

Ingrédients (4 personnes): 4 œufs 6 carottes 6 tranches de rosette 30 cl de crème sel, poivre, cumin Marche à suivre: Éplucher les carottes, puis toujours avec l'économe, réaliser des tagliatelles de carottes. Les faire cuire 3 minutes dans l'eau bouillante...

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5 octobre 2010

Quiche à la courge butternut et aux maquereaux

Ingrédients (4 personnes): 1 pâte brisée 1/2 courge butternut 3 œufs 170g de maquereaux à la moutarde (1 boîte) 2 càs de fromage blanc 50g de fromage râpé sel, poivre, muscade Marche à suivre: Éplucher la courge et la couper grossièrement. La faire cuire...

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