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La ronde des délices

22 juin 2010

Crevettes et poivron marinés au citron vert

Crevettes et poivron marinés au citron vert
Ingrédients (pour 4 personnes): 1 poivron jaune 500g de crevettes roses 250g de tomates cerises 1 citron vert 1 càs d'huile d'olive 1 cm de gingembre 10 brins de ciboulette Marche à suivre: Mettre le poivron dans un plat puis le mettre sous le grill du...
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18 juin 2010

Yaourts miel cannelle

Yaourts miel cannelle
Ingrédients (pour 7-8 pots): 1L de lait entier 1 yaourt nature 2 càs de miel 1 càc de cannelle Marche à suivre: Mélanger tous les ingrédients, puis verser dans les pots. Mettre dans la yaourtière pour 10h, puis réserver au moins 4h au frais. Bon appé...
17 juin 2010

Fraisiers individuels

Fraisiers individuels
Ingrédients (pour 4 personnes) : 300g de fraises 1 tisane fraise cassis Génoise: 2 œufs 1/4 de sachet de levure 60g de farine 50g de sucre Crème mousseline: 1 œuf 125g de lait 60g de sucre 1 sachet de sucre vanillé 17g de farine 100g de beurre Marche...
16 juin 2010

Soupe de fraises au basilic

Soupe de fraises au basilic
Ingrédients (pour 4 personnes): 200g de fraises 1/2 citron vert 25g de sucre glace 5 feuilles de basilic Marche à s suivre: Mettre tous les ingrédients ensemble dans le mixeur et mixer très finement. Disposer dans des verrines et servir très frais. Bon...
14 juin 2010

Glace à la fraise

Glace à la fraise
Ingrédients (pour 1L): 500g de fraises 12cl de lait entier 200g de crème fraîche épaisse 150g de sucre 3 jaunes d'œufs Marche à suivre: Battre ensemble le sucre et les jaunes d'œufs jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Faire ensuite chauffer le lait...
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9 juin 2010

Filets de sole et carottes en papillote

Filets de sole et carottes en papillote
Ingrédients (pour 4 personnes): 4 filets de sole 4 grosses carottes 1 oignon 2 tomates 4 feuilles de céleri branche 4 tranches de citron 4 càs de vin blanc 4càc d'huile d'olive sel, poivre Marche à suivre: Découper 4 morceaux d'aluminium et y déposer...
7 juin 2010

Terrine de poulet aux girolles et à l'estragon

Terrine de poulet aux girolles et à l'estragon
Ingrédients (pour 6-8 personnes): 3 escalopes de poulet (environ 300g) 100g de viande hachée (bœuf) 10g de girolles déshydratées 1 œuf 4 bardes de lard 5 branches d'estragon 1 oignon 1/2 tranche de pain de mie sel, poivre Marche à suivre: Réhydrater les...
4 juin 2010

Cuillères de petits pois au gingembre et pamplemousse rose

Cuillères de petits pois au gingembre et pamplemousse rose
Ingrédients (pour 6 personnes): 200g de petits pois frais 1 pamplemousse rose 1,5cm de gingembre coriandre sel, poivre beurre Marche à suivre: Ecosser les petits pois puis les cuire dans l'eau bouillante salée pendant 15 minutes. Egoutter et réserver....
3 juin 2010

Feuilletés au chèvre et aux poires

Feuilletés au chèvre et aux poires
Ingrédients (pour 6 personnes): 1 pâte feuilletée 1 bûche de chèvre 1 poire 6 càc rases de miel d'acacia 5 càc de pistaches non grillées non salées Marche à suivre: Découper la pâte feuilleté en petits cercles. Déposer dessus une rondelle de chèvre et...
1 juin 2010

Toasts aux rillettes de thon

Toasts aux rillettes de thon
Ingrédients (pour 4 personnes): rillettes de thon pain de mie Marche à suivre: Couper le pain de mie à l'emporte pièces, puis le tartiner avec des rillettes de thon. Décorer avec de la ciboulette, ou des tranches de radis ou encore quelques lamelles de...
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