La ronde des délices - recettes salés, sucrées, simples, faciles

750 grammes

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17 juin 2009

Brochettes de gambas et chantilly d'agrumes

Brochettes de gambas et chantilly d'agrumes

Ingrédients (pour 4 personnes): Pour les brochettes: 32 gambas 8 piques en bois 3 càs de chapelure 1 jaune d'oeuf 1 càs de sésame 1g de 5 épices (épices pour pain d'épices) 1g de gingembre en poudre 1g de mélange curry, paprika Pour la chantilly d'agrumes:...

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17 juin 2009

Tarte tatin

Ingrédients (pour 6 personnes): 75g de beurre demi-sel 120g de sucre en poudre 4 pommes 1 pâte brisée Marche à suivre: Sortir le beurre du frigo au moins 1 heure à l'avance. Ensuite en prélever 50g et recouvrir le fond d'un moule à manqué. Saupoudrer...

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8 juin 2009

Saumon à la banane et au lait de coco

Saumon à la banane et au lait de coco

Une association un peu improbable, mais qui a tenu toutes ses promesses. La sauce est onctueuse à souhait, et les bananes se marient très bien avec le saumon. Pour ceux qui aurait peur d'avoir un plat trop sucré, je vous rassure tout de suite pas du tout!...

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5 juin 2009

Glace à la cannelle

Glace à la cannelle

Ingrédients (pour 1L de glace): 3 jaunes d'œuf 100g de sucre semoule 10g de sucre vanillé 25cl de lait entier 20cl de crème liquide 8g de cannelle Marche à suivre: Mélanger au batteur électrique les jaunes d'œuf et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse,...

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5 juin 2009

Cookies au chèvre et tomates cerises

Cookies au chèvre et tomates cerises

Ingrédients (pour 2/3 personnes): 1 œuf 1 yaourt 120g de farine 100g de flocons d'avoine 1 sachet de levure 3/4 d'une bûche de chèvre 15 tomates cerises romarin, sel, poivre Marche à suivre: Mélanger, l'œuf, le yaourt, la farine, les flocons d'avoine...

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31 mai 2009

Radis et leur beurre aux fanes

Radis et leur beurre aux fanes

Une petite idée originale pour utiliser les fanes de radis différement que dans une soupe... Ingrédients (pour 6 personnes): 2 bottes de radis 100g de beurre 1 càs de gros sel Marche à suivre Sortir le beurre du réfrigérateur plusieurs heures avant son...

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27 mai 2009

Sorbet à la rhubarbe

Sorbet à la rhubarbe

Ingrédients (pour 4/6 personnes): 500g de rhubarbe 1dl d'eau 250g de sucre 100g de mascarpone Marche à suivre: Détailler la rhubarbe en petits morceaux et la mettre à cuire 10 minutes à feu doux avec l'eau. Ajouter ensuite le sucre, puis le mascarpone....

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27 mai 2009

Glaces et sorbets

Glace à la cannelle Glace à la fraise Glace au réglisse Sorbet à l'ananas Sorbet à la rhubarbe

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27 mai 2009

Avocats créoles au pamplemousse

Avocats créoles au pamplemousse

Ingrédients (pour 4 personnes): 2 avocats 40 g de riz cuit 1 boîte de crabe 1 pamplemousse 1 càs de moutarde 1 càs de ketchup 4 càs de mayonnaise 1 càs de citron 1 càs de persil et ciboulette sel, poivre Marche à suivre: Détailler la chair des avocats...

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27 mai 2009

Terrines de lapin aux noisettes

Terrines de lapin aux noisettes

Ingrédients (pour 6 personnes): 6 cuisses de lapin 200g de lard fumé 200g de champignons de Paris 1 oignon 1 branche de céleri 3 càs de noisettes sel, poivre, persil 2 tranches de pain de mie calvados Marche à suivre: Demander à votre boucher de vous...

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