La ronde des délices

7 novembre 2011

Croque compote aux carambars

Ingrédients (pour 4 croques): 8 tranches de pain de mie 4 carambars un reste de compote beurre cassonnade Marche à suivre: Beurrer 4 tranches de pain de mie avec du beurre et les tartiner de compote. Couper les carambars en petites tranches et en parsemer...

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6 novembre 2011

Tajine de boeuf aux patates douces

Ingrédients (pour 4 personnes): 600g de boeuf 2 grosses patates douces 2 oignons 50cl de bouillon de boeuf 2 càs de raisins secs 1 càs de miel 3 càs d'huile d'olive raz el hanout cumin sel, poivre Marche à suivre: Verser l'huile d'olive dans le plat à...

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5 novembre 2011

Briouates aux poivrons à la marocaine

Ingrédients (pour 16 briouates): 8 feuilles de bricks 1 poivron vert 1 poivron rouge 2 càs de thon émietté 1 gousse d'ail curcuma, cumin, sucre, sel, poivre huile de friture Marche à suivre: Couper les poivrons en lanières. Eplucher, dégermer et écraser...

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4 novembre 2011

Croque mozza au pesto de sauge

Ingrédients (pour 4 croques): 2 tranches de jambon 8 tranches de pain de mie 1 boule de mozzarella 4 tomates séchées pesto à la sauge beurre fromage râpé Marche à suivre: Beurrer 4 tranches de pain de mie et le recouvrir avec une demi tranche de jambon...

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3 novembre 2011

Pesto à la sauge

Ingrédients : 12 feuilles de sauge 3 càs de pignons de pin 1 gousse d'ail 6 càs d'huile d'olive 2 càs de parmesan Marche à suivre: Faire griller à sec les pignons de pins quelques instants. Eplucher et dégermer la gousse d'ail. Mixer le tout ensemble...

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2 novembre 2011

Curry de gambas au poivron vert

Ingrédients (pour 4 personnes): 1 poivron vert 1 gousse d'ail 500g de gambas crues décortiquées 2cm de gingembre 1 càc rase de curry 20cl de crème liquide 3 càs d'huile de pépins de raisins Marche à suivre: Passer le poivron sous le grill du four sur...

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1 novembre 2011

Buns de boulettes de poulet tandoori

Ceci n'est pas vraiment une recette, mais plutôt une idée de recyclage. Les boulettes de poulet tandoori peuvent bien sûr être remplacées par des boulettes de n'importe quelle viande et les graines de pavot par du sésame ou autre... On peut imaginer à...

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30 octobre 2011

Courge butternut rôtie aux épices

Ingrédients (pour 4 personnes): 1 courge butternut de 1,2kg 1 gousse d'ail 1 càc de graines de coriandre 6 clous de girofle 2 baies de genièvre 1 càs d'huile de noix sel, poivre 20g de beurre Marche à suivre: Couper la courge butternut en 2 dans le sens...

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29 octobre 2011

Feuilletés au boudin noir et compote pommes coings

Ingrédients (pour 4 personnes): 1 pâte feuilletée 1/2 boudin noir un reste de compote pommes coings 1 jaune d'oeuf 1 càs de lait Marche à suivre: Couper la pâte feuilletée en 4 carrés. Poser au milieu de chaque carré 2 cuillères à soupe de compote. Couper...

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28 octobre 2011

Pizza franc-comtoise

Ingrédients (pour 4 personnes): 1 pâte à pizza 1 grosse pomme de terre quelques tranches de saucisse de Morteau 125g de cancoillotte 1 gousse d'ail 1 petit bouquet de persil 5 càs de fromage blanc du comté sel, poivre Marche à suivre: Eplucher, dégermer...

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