La ronde des délices

11 février 2013

Tarte (sucrée) à la carotte

Ingrédients (pour 6 personnes): 1 pâte feuilletée 2 oeufs 65g de poudre d'amandes 150g de cassonnade 2 càs d'huile d'olive 5 carottes 50g de raisins secs rhum arrangé à la fleur d'acacia cannelle, gingembre, muscade zestes d'orange pignons de pins Marche...

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7 février 2013

Flan de chou-fleur aux 3 fromages

Ingrédients (pour 4 personnes): 450g de chou-fleur 20cl de lait 3 oeufs 30g de parmesan 40g de comté 40g de chèvre sel, poivre muscade Marche à suivre: Faire cuire le chou-fleur 10 minutes dans l'eau bouillante salée, puis l'égoutter. Mixer le chou-fleur...

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5 février 2013

Escalopes de dinde gratinées à la mozzarella

Ingrédients (pour 4 personnes): 4 escalopes de dinde 8 tranches de bacon 1 boule de mozzarella romarin poivre Marche à suivre: Faire cuire les escalopes de dinde 2 minutes de chaque côté à la poêle, puis les déposer dans un plat allant au four. Poivrer...

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1 février 2013

Pintade au sirop d'érable et sauce BBQ

Ingrédients (pour 4 personnes): 1,6kg de pintade 3càs de sauce BBQ 3càs de sirop d'érable 25cl d'eau 1 cube de bouillon de poule 2 oignons Marche à suivre: Déposer la pintade dans un plat, et y ajouter les oignons émincés, l'eau et le cube de bouillon....

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28 janvier 2013

Curry de crevettes au lait de coco, citron vert et citronnelle

Ingrédients (pour 4 personnes): 400g de crevettes décortiquées crues 20cl de lait de coco 1 citron vert 1 tige de citronnelle 1 petit poireau 1 gousse d'ail sel, poivre curry Marche à suivre: Emincer le poireau et la citronnelle finement, les faire revenir...

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24 janvier 2013

Croissants à la tomate et au comté

Ingrédients (pour 4 perqonnes): 1 pâte feuilletée 5 càs de coulis de tomates 1 càs de moutarde 80g de comté Marche à suivre: Etaler la pâte feuilletée, puis la tartiner de moutarde. Ajouter ensuite le coulis de tomates, puis le fromage râpé. Découper...

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21 janvier 2013

Tarte amandine aux poires (sans beurre)

Ingrédients (pour 6 personnes): 1 pâte feuilletée 150g de poudre d'amandes 70g de sucre roux 2 oeufs 40g de farine 1 càs d'extrait de vanille 5 càs de lait 3 poires 1 carambar Marche à suivre: Mélanger ensemble la poudre d'amandes, les oeufs, la farine,...

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3 janvier 2013

Croques omelette au thon

Ingrédients (pour 8 croques): 16 tranches de pain de mie 5 oeufs 140g de thon au naturel 2 tomates 1 oignon 1 càs de crème huile d'olive 1 gousse d'ail fromage râpé sel, poivre Marche à suivre: Parsemer 8 tranches de pain de mie avec du fromage râpé et...

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30 décembre 2012

Magret de canard séché home made au parika fumé

Ingrédients (pour 6personnes): 1 magret de canard 500g de gros sel 3 càs de paprika fumé Marche à suivre: Parsemer un plat de gros sel et y déposer le magret. Recouvrir entièrement le magret avec le gros sel et en entreposer au frais 48h. Au bout de 48h,...

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24 décembre 2012

Poulet de Bresse farci aux marrons et foie gras

Ingrédients (pour 6 personnes): Pour le plat: 1 poulet de Bresse de 1,8kg une quinzaine d'oignons grelots 50g de foie gras 1 cube de bouillon de poule 1 bouchon de cognac 50cl d'eau 200g de gris de sapin huile d'olive 20g de beurre des marrons cuits Pour...

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