La ronde des délices

31 janvier 2012

Gruau à la poire et pépites de chocolat

Ingrédients (pour 2 personnes): 80g de flocons d'avoine 1 oeuf 15cl de lait d'amandes 1 càs de sirop de vanille 1 poire william rouge 2 carrés de chocolat Marche à suivre: Battre l'oeuf avec le lait d'amandes et le sirop de vanille. Mélanger le tout avec...

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30 janvier 2012

Quiche aux crevettes et fenouil

Ingrédients (pour 4 personnes): 1 pâte feuilletée 250g de crevettes 6 tiges de fenouil 3 oeufs 10cl de crème de soja 10cl de lait un bouquet de coriandre sel, poivre Pondichery Marche à suivre: Etaler la pâte feuilletée et y disposer les crevettes. Couper...

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28 janvier 2012

Pizza aux fruits de mers et oignon rouge

Ingrédients (pour 1 pizza ou 8 petites): 1 pâte à pizza 20cl de coulis de tomates 200g de fruits de mer 125g de mozzarella 1 gros oignon rouge origan sel, poivre Marche à suivre: Etaler la pâte et la garnir avec le coulis de tomates. Couper l'oignon en...

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27 janvier 2012

Peposo de jarret de boeuf

Le peposo est un ragoût italien au poivre. C'est une recette idéale et très simple pour manger à la cuillère du jarret de boeuf ultra fondant! Ingrédients (pour 4 personnes): 2 jarrets de boeuf de 650g chacun 25cl de vin rouge italien 400g de concassé...

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26 janvier 2012

Gratin léger de chou romanesco au parmesan

Ingrédients (pour 4 personnes): 1 chou romanesco 1 oeuf 20cl de crème de soja tomates séchées 2 càs de pignons de pin 50g de parmesan 20g de fromage râpé noix de muscade sel, poivre Marche à suivre: Détailler le chou romanesco en petits bouquets et le...

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25 janvier 2012

Velouté de poireaux et noix de Saint-Jacques

Ingrédients (pour 4 personnes): 3 poireaux 1 navet boule d'or 3 pommes de terre 1 cube de bouillon de poule poivre Pondichery sel 12 noix de Saint-Jacques Marche à suivre: Couper tous les légumes en morceaux et les mettre dans une casserole avec le bouillon...

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24 janvier 2012

Cake à la crème de marrons et chocolat noir

Ingrédients (pour 8 personnes): 4 oeufs 200g de chocolat noir 100g de farine 40g de beurre 30g de sucre 125g de crème de marrons 1 sachet de levure 1 pincée de sel Marche à suivre: Faire fondre le chocolat avec le beurre. Pendant ce temps, battre les...

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23 janvier 2012

Crevettes épicées à la coriandre et chutney de mangues

Avec cette recette, je participe au concours du site Ôdélices, vous pouvez voter pour moi en cliquant sur la photo. Ingrédients (pour 4 personnes): 400g de crevettes 1 càs d'huile neutre 2 gousses d'ail 2cm de gingembre coriandre fraîche sel piment de...

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22 janvier 2012

Canette laquée à l'orange et sauce Hoisin

Ingrédients (pour 4 personnes): 1 canette de 2 kg 1 càc de fond de veau 2 càc de Cointreau 2 échalotes 2 càs de sauce Hoisin 2 verres d'eau 2 oranges sel, poivre rouge Pondichery Marche à suivre: Graisser légèrement un plat allant au four et y déposer...

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21 janvier 2012

Velouté de patates douces au lait de coco et coriandre

Ingrédients (pour 4 personnes): 2 patates douces 2 carottes 40cl de lait de coco 1 navet boule d'or 1 bouillon de poule eau sel, poivre coriandre Marche à suivre: Eplucher les légumes, les couper en morceaux et les mettre dans une casserole avec le cube...

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