Voilà une première idée de menu de Noël. C'est un menu plutôt classique, mais à budget assez élevé. Je vous proposerai des menus moins onéreux avant la fin de la semaine.

Apéritif:

Macarons au foie gras et 4 épices

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Entrée:

Vol au vent de ris de veau et sauce au foie gras

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Plat:

Cailles farcies aux marrons et aux cèpes, accompagné de sa purée de chou romanesco

 

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Dessert:

Bûche mangue et chocolat blanc

 

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