Menu de Noël #3
Cette année pour Noël, je vous propose un menu simple et rapide à faire. Ce menu est réalisable en 2h30 (sans les temps de cuisson) , dont 1h40 peuvent être fait la veille.
Apéritif:
Déclinaisons d'amuses-bouche à la chantilly aux herbes
Préparation : 1h15, la chantilly, les pommes de terre et le velouté de petits pois peuvent se préparer la veille. Le vidage des tomates cerises et le dressage se feront juste avant de servir
Entrée:
Feuilleté au confit de tomates vertes et foie gras
Réalisation : 15 minutes
Plat:
Rôti de sanglier aux airelles et trompettes des morts et purée de navets et patates douces
Réalisation : 20 minutes pour le rôti + 20 minutes pour la purée, le rôti peut se préparer la veille.
Dessert:
Mousse de mascarpone aux fruits de la passion
Réalisation : 20 minutes, possible de le préparer la veille