La ronde des délices

4 août 2011

Club sandwich au chorizo et poivron vert

Ingédients (pour 16 mini sandwichs): 8 tranches de pain de mie 1/2 poivron vert 8 tranches de chorizo du fromage frais Marche à suivre: Passer le poivron sous le grill du four afin de l'éplucher plus facilement. Ôter la croute du pan de mie et couper...

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3 août 2011

Muffins du sud aux olives et à la pancetta

Ingrédients (pour 6 personnes): 1 pot de yaourt 3 oeufs 1,5 pot de farine de blé 1,5 pot de farine de petit épeautre 1/2 pot d'huile d'olive 1 sachet de levure 50g de fromage râpé 60g d'olives vertes 5 tranches de pancetta sel, poivre, piment d'Espelette...

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2 août 2011

Carrot cake et glaçage à l'orange

Ingrédients (pour 8 personnes): Pour le gâteau: 3 oeufs 175g de farine 220g de sucre roux 200g de carottes râpées 1 sachet de levure 150g de noix de pécan 70g de raisins secs 35g de rhum arrangé à l'acacia 10cl de jus d'orange sel, cannelle, gingembre,...

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1 août 2011

Mousse de mascarpone aux fruits de la passion

Ingrédients (pour 4 personnes): 2 oeufs 5 fruits de la passion 150g de mascarpone 30g de sucre Marche à suivre: Ouvrir les fruits de la passion et passer la chair au chinois pour récupérer le jus sans les grains. Battre le mascarpone avec le sucre, les...

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31 juillet 2011

Flan pâtissier

Ingrédients (pour 8 personnes): 1 pâte brisée 1L de lait 1 gousse de vanille 100g de sucre 40g de sucre roux 1 sachet de sucre vanillé 90g de maïzena 4 oeufs 1càs d'extrait de vanille Marche à suivre: Faire frémir le lait avec la gousse de vanille et...

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31 juillet 2011

Pâte brisée

Ingrédients (pour une tarte): 250g de farine 125g de beurre 1g de sel 5cl d'eau froide Marche à suivre: Mettre tous les ingrédients dans la MAP (ou les pétrir à la main) puis former une boule. Laisser reposer 30 minutes au frais, avant d'abaisser la...

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30 juillet 2011

Crevettes sautées au chou chinois et à la vanille

Ingrédients (pour 2 personnes): 1/2 chou chinois 300g de crevettes 1 càs d'extrait de vanille 3 càs de sésame 3 càs de crème liquide 1 càc de purée de piment 1 càs d'huile de pépins de raisins sel, poivre Marche à suivre: Emincer le chou chinois et le...

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29 juillet 2011

Flammeküche au munster

Ingrédients (pour 4 personnes): 1 pâte à flammeküche 125g de fromage blanc 50g de crème épaisse 2 oignons 200g de lardons 6 tranches de munster sel, poivre, muscade Marche à suivre: Eplucher les oignons et les faire revenir à la poêle avec les lardons....

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28 juillet 2011

Pâte à flammeküche

C'est la recette de pâte la plus simple que je connaisse! Ingrédients (pour 1 fammeküche): 180g de farine 3g de sel 90g d'eau Marche à suivre: Pétrir les ingrédients ensemble, puis laisser reposer 2h à température ambiante. Etaler le plus finement possible...

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27 juillet 2011

Mijoté de boeuf oriental aux amandes et courgettes

Ingrédients (pour 2 personnes): 400g de boeuf haché 1 courgette 1 oignon 20cl de bouillon de boeuf 25g de raisins secs 30g d'amandes entières curcuma cannelle sel, poivre Marche à suivre: Emincer l'oignon et le faire blondir dans un peu d'huile d'olive....

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