Ingrédients (pour 4 personnes):

  • 1 potimarron
  • 1 pomme de terre
  • 1 oignon
  • 1 blanc de poireau
  • 1 cube de bouillon de poule
  • 100g de marrons cuits

Marche à suivre:

     Eplucher l'oignon et le faire revenir dans un peu d'huile, ajouter les légumes coupés grossièrement ainsi que le bouillon et couvrir à hauteur. Laisser cuire à petits boullons pendant environ 30 minutes.

     A partir de là il existe 2 solutions :

  1. Ajouter les marrons et mixer finement le tout puis passer au chinois et servir aussitôt avec un peu de crème fraîche.
  2. Mixer le velouté, le passer au chinois et ajouter les marrons coupés en morceaux. Réchauffer le tout et servir avec de la crème fraîche.

Bon appétit!

potimarr   potimarro