Emincés de dinde au beurre de cacahuètes et jus d'ananas

6 juin 2011

Emincés de dinde au beurre de cacahuètes et jus d'ananas

Ingrédients (pour 4 personnes):

600g de dinde
1 oignon
1 gousse d'ail
100g de beurre de cacahuètes
12cl de jus d'ananas
2cm de gingembre
1càs de citron vert
1càc rase de purée de piments
sel, poivre

Marche à suivre:

Eplucher l'oignon, l'ail et le gingembre. Emincer l'oignon et la dinde, puis dégermer l'ail et l'écraser. Faire blondir l'oignon et l'ail avec le gingembre râpé dans un peu d'huile d'olive. Ajouter ensuite la dinde. Lorsqu'elle a colorée sur toutes ses faces, ajouter le beurre de cacahuètes et le jus d'ananas. Laisser mijoter à feu doux pendant une dizaine de minutes, puis ajouter le citron vert et la purée de piments. Laisser à nouveau mijoter 5 minutes, puis rectifier l'assaisonnement.

Servir avec un riz blanc.

Bon appétit!