Cheesecake à la bolognese

16 février 2011

Ingrédients (pour 6 personnes):

70g de crackers (type Tuc)
20g de beurre
75g de parmesan
140g de Saint Môret
1 œuf
80g de sauce bolognese
2 branches de romarin

Marche à suivre:

Émietter les crackers, puis les mélanger avec le beurre fondu et le parmesan. Répartir la pâte dans des cercles à pâtisseries garnis de papier sulfurisé et bien la tasser. Battre le Saint Môret avec l'œuf, puis ajouter la sauce bolognese ainsi que les brins de romarins. Verser dans les cercles et enfourner 30 minutes à 150°C. Laisser refroidir dans le four éteint et entrouvert, puis entreposer 12heures au frais avant de démouler.

Servir bien frais avec une salade de roquette et chou chinois.

Bon appétit!