11 juin 2014

Tarte aux noix et Macvin du Jura

     Je vous en parlais déjà sur mon artcile des gambas flambées à l'absinthe : pour promouvoir les produits régionaux ayant obtenu un prix au Concours général agricole, le site 750g a demandé a une bloggueuse de chaque région de préparer 2 recettes avec les produits qu'ils nous ont envoyé.Ils ont ensuite réalisé une carte de France des régions où toute les recettes sont répertoriées. Pour la découvrir, c'est par ici : clic!      Voici donc ma deuxième recette réalisée avec du Macvin Jacques... [Lire la suite]
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21 mai 2014

Pesto au comté, noix et persil

     Ca fait un sacré moment que j'ai ce pesto en tête! Pour moi c'est un pesto franc-comtois, parce que le comté et la noix sont monnaie courante chez nous. Je vous conseille de choisir un comté assez vieux (au minimum 24 mois d'affinage) pour qu'il ne se perde pas avec l'ail.      Un pesto à déguster sur un plat de pâtes et accompagné d'une saucisse de Morteau. Ingrédients : 30g de noix 40g de comté 2 gousse d'ails 1 bouquet de persil 6cl d'huile d'olive Marche à suivre: ... [Lire la suite]
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26 février 2014

Macarons persans aux noix, orange et cardamome

     Je vous prépare une surprise dans quelques mois (2 ou 3) et je commence à vous dévoiler le secret aujourd'hui. Je continuerai régulièrement à vous dévoiler certaines recettes qui feront partie de cette surprise, mais aujourd'hui je vous dévoile la première recette. C'est une recette perse et vous devriez en voir fleurir d'autres d'ici peu de temps... Ingrédients : 180g de poudre de noix 3 jaunes d'oeufs 150g de sucre 5 gousses de cardamome 1 càc de levure 1 zeste d'orange Marche à suivre: ... [Lire la suite]
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03 juin 2013

Velouté de maïs aux noix et cerfeuil

Ingrédients (pour 4 personnes): 1 oignon 400g de pommes de terre 50cl d'eau 300g de maïs 1 verre de lait quelques cerneaux de noix 2 càs d'huile de noix cerfeuil sel, poivre Marche à suivre:      Emincer l'oignon, puis le faire blondir dans un peu de matière grasse, puis ajouter les pommes de terre épluchées et coupées en morceaux. Ajouter l'eau et laisser cuire une quinzaine de minutes. Lorsque les pommes de terre sont cuites, mixer avec le maïs et le lait.      Passer le... [Lire la suite]
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