La ronde des délices

15 janvier 2010

Galettes de chou-fleur

Une façon originale de manger le chou-fleur! Ce sont de petites galettes, il faut en compter 3 par personnes. Ingrédients (pour une dizaine de galettes): 1/2 chou-fleur 1 œuf 50g de gruyère râpé 70g de farine sel, poivre Marche à suivre: Couper le chou-fleur...

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14 janvier 2010

Punch coco soleil

Ingrédients (pour 1 verre): 4cl de rhum 3cl de lait de coco 40g de lait concentré 2 gouttes d'extrait de vanille gingembre cannelle muscade Marche à suivre: Mélanger tous les ingrédients et agrémenter de glace pilée. Santé!

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9 janvier 2010

Oeuf cocotte aux poireaux

Ingrédients (pour 4 personnes): 2 poireaux 4 œufs 20cl de crème liquide 4 tranches de jambon sel, poivre Marche à suivre: Emincer les poireaux et les faire revenir dans une poêle avec de l'huile d'olive une quinzaine de minutes. Hors du feu, ajouter les...

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7 janvier 2010

Mini bavarois vanille-fraise

Ingrédients (pour 6 mini bavarois): Pour la base biscuitée: 3,5 biscuits de Reims 25g de beurre fondu Pour la crème à la vanille: 1 feuille de gélatine 5cl de crème liquide 1 petit suisse 20g de sucre 3 goutte d'extrait de vanille Pour la crème à la fraise:...

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4 janvier 2010

Lasagnes multisaveurs

Juste avant nouvel an, presque plus rien dans le frigo, des invités doivent venir dîner et pas du tout envie d'aller faire des courses dans les magasins bondés, ce qui donne ces lasagnes aux différents étages. Ingrédients (pour 4-6 personnes): 1 aubergine...

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3 janvier 2010

Purée de carottes à l'orange

Cette recette est idéale avec du poisson, je l'ai servi à noël avec de la lotte et une sauce aux langoustines, un vrai régal! Ingrédients (pour 4 personnes): 250g de carottes 1 zeste d'orange 1 œuf 1 càs de crème fraîche sel, poivre Marche à suivre: Eplucher...

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31 décembre 2009

Soupe angevine

Ingrédients (pour 4-6 personnes): 1 bouteille de champagne (ou crémant) 1 louche de cointreau 1 louche de sirop de sucre de canne 1 louche de jus de citron Marche à suivre: Mélanger les 3 louches ensemble dans un saladier, puis verser le champagne dessus....

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30 décembre 2009

Bûche chocolat et banane bonbon

Ingrédients (pour 6-8 personnes): Génoise: 50g de sucre 50g de farine 3 œufs 1 sachet de sucre vanillé Crème à la banane bonbon: 35cl de lait 10 bonbons à la banane 50g de sucre 20g de farine 15g de maïzena 2 œufs Crème au beurre au chocolat: 150g de...

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29 décembre 2009

Confiture de lait

Ingrédients ( pour 3 petites verrines ou 2 grosses): 1L de lait entier 1 gousse de vanille 500g de sucre Marche à suivre: Ouvrir la gousse de vanille en 2 et gratter les graines. Les mettre dans le lait, ainsi que la gousse ouverte et le sucre. Faire...

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27 décembre 2009

Purée de navets et patates douces

Cette purée est idéale avec de l'agneau ou du canard. Ingrédients (pour 4 personnes): 3 navets 3 patates douces 1 œuf 1 càs de crème fraîche cumin paprika graines de coriandre sel, poivre Marche à suivre: Eplucher les navets et les couper grossièrement...

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