Panna cotta à la vanille et compote de poires aux carambars

Ingrédients (pour 4 personnes):

Pour la panna cotta:

• 30cl de crème
• 10cl de lait
• 1 càc rase d'agar-agar
• 30g de sucre
• 1/2 gousse de vanille

Pour la compote:

• 2 poires williams rouges
• 2 carambars

Marche à suivre:

     Commencer par préparer la panna cotta : mettre tous les ingrédients dans une casserole et faire chauffer à feu doux jusqu'à frémissements. Bien mélanger pour délayer l'agar-agar, puis verser dans des verrines. Entreposer au frigo au moins 4h.

     Préparer la compote : éplucher et couper les poires en petits morceaux et les mettre dans une casserole. Ajouter 2 carambars couper en petits morceaux et laisser compoter à feu doux.

     Servir la panna cotta bien fraîche surmontée de compote tiède.

Bon appétit!

  

Comments

[Princesse]

Quand j'ai vu cette recette, j'ai trouvé l'idée de la compote tiède sur la panna cotta froide excellente, j'avais des pommes dans mon frigo à finir, donc, j'ai fait panna cotta vanille et compote de pomme/cannelle, c'était trop bon.

Et franchement le tiède/froid fonctionne à merveille et potentialise les 2 goûts !

Merci !

[poupougnette]

ta panna cotta est à tomber!! j'adore!! ^^

[christelle]

cette panna cotta a l'air délicieuse, j'adore le carambar aussi bises

[ciorane]

Pas mal, l'idée des carambar pour apporter facilement une touche de caramel à la compote de poire !

[afaurore]

à tester avec de la compote de pommes plutôt