Tajine printanier de canard au safran

Ingrédients (pour 4 personnes):

• 4 manchons de canard
• 2 carottes
• 3 oignons nouveaux
• 130g de petits pois frais écossés
• 1 càs de miel
• 1 cube de bouillon
• safran
• sel, poivre
• piment de Cayenne
• 25cl d'eau

Marche à suivre:

     Verser un fond d'huile d'olive dans le plat à tajine et ajouter les oignons nouveaux finement émincés. Ajouter les manchons de canard et les carottes coupées en rondelles assez épaisses. Délayer le cube de bouillon dans l'eau chaude, et y ajouter le miel et le safran. Verser dans le plat à tajine, puis assaisonner et ajouter un peu de piment.

     Enfourner dans un four froid, puis l'allumer à 160°C pendant 1h10, puis ajouter les petis pois et poursuivre la cuisson encore 15 minutes. Servir avec de la semoule.

Bon appétit!

Comments

[swiss life assur]

Mmmmh ça a l’air bon !ce canard

[Evelyne]

Un tajine avec des manchons de canard et du safran. Voilà un bel assemblage qui fleure bon (entre autres) le sud ouest dont je suis une nouvelle habitante. Tentant !

Merci

[afaurore]

un bien bon tajine!!

[l'avis maman]

hummm ! vive le printemps

[Choupette82]

Une bien belle recette , j adore les tagines moi aussi, bises.