Crinckles au chocolat noir

26 octobre 2011

Ingrédients (pour une trentaine de biscuits):

200g de chocolat noir
150g de farine (soja pour moi)
50g de cacao en poudre
2 càc de levure
125g de beurre
150g de sucre
2 oeufs
30g de lait
quelques grains de gros sel
sucre semoule
sucre glace

Marche à suivre:

Dans une casserole, faire fondre le chocolat avec le beurre. Pendant ce temps, battre ensemble les oeufs et le sucre pendant 1 à 2 minutes (le mélange doit devenir mousseux). Ajouter d'un coup la farine, la levure et le cacao et bien mélanger.

Incorporer le chocolat fondu à la spatule, puis terminer par le lait et les grains de gros sel. La pâte doit être d'une consistance épaisse. Oublier la 2h au frigo.

Former des boulettes (pas trop grosse) avec la pâte et les tremper une à une dans le sucre semoule, puis dans le sucre glace. Enfourner une douzaine de minutes à 180°C.

Bon appétit!