La ronde des délices

750 grammes

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31 mai 2009

Radis et leur beurre aux fanes

Radis et leur beurre aux fanes

Une petite idée originale pour utiliser les fanes de radis différement que dans une soupe... Ingrédients (pour 6 personnes): 2 bottes de radis 100g de beurre 1 càs de gros sel Marche à suivre Sortir le beurre du réfrigérateur plusieurs heures avant son...

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27 mai 2009

Sorbet à la rhubarbe

Sorbet à la rhubarbe

Ingrédients (pour 4/6 personnes): 500g de rhubarbe 1dl d'eau 250g de sucre 100g de mascarpone Marche à suivre: Détailler la rhubarbe en petits morceaux et la mettre à cuire 10 minutes à feu doux avec l'eau. Ajouter ensuite le sucre, puis le mascarpone....

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27 mai 2009

Glaces et sorbets

Glace à la cannelle Glace à la fraise Glace au réglisse Sorbet à l'ananas Sorbet à la rhubarbe

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27 mai 2009

Avocats créoles au pamplemousse

Avocats créoles au pamplemousse

Ingrédients (pour 4 personnes): 2 avocats 40 g de riz cuit 1 boîte de crabe 1 pamplemousse 1 càs de moutarde 1 càs de ketchup 4 càs de mayonnaise 1 càs de citron 1 càs de persil et ciboulette sel, poivre Marche à suivre: Détailler la chair des avocats...

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27 mai 2009

Terrines de lapin aux noisettes

Terrines de lapin aux noisettes

Ingrédients (pour 6 personnes): 6 cuisses de lapin 200g de lard fumé 200g de champignons de Paris 1 oignon 1 branche de céleri 3 càs de noisettes sel, poivre, persil 2 tranches de pain de mie calvados Marche à suivre: Demander à votre boucher de vous...

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27 mai 2009

Crumble aux fruits rouges

Crumble aux fruits rouges

Ingrédients (pour 4 personnes): 250g de myrtilles 100g de fraises 200g de rhubarbe 50g de farine 50g de poudre d'amande 70g de beurre 50g de sucre roux 1 sachet de sucre vanillé 1 càs de vinaigre balsamique Marche à suivre: Détailler la rhubarbe en petits...

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8 mai 2009

Mousse au citron vert et mascarpone

Mousse au citron vert et mascarpone

Ingrédients (pour 6 personnes): 2 citrons verts 150g de mascarpone 40g de sucre glace 4 blancs d'œufs 2 càs de noix de coco râpée colorant alimentaire Marche à suivre: Mélanger le mascarpone avec le sucre glace, le zeste et le jus des 2 citrons verts....

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8 mai 2009

Bouchées croustillantes au thon

Bouchées croustillantes au thon

Ingrédients (pour une douzaine de bouchées): 1 boite de thon au naturel 2 œufs 60g de mozzarella 40g de farine 1/2 càc de levure 4 pincées de piment 3 càs de chapelure 10 brins de ciboulette 3 càs d'huile d'olive sel, poivre Marche à suivre: Mélanger...

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