La ronde des délices

31 juillet 2011

Flan pâtissier

Ingrédients (pour 8 personnes): 1 pâte brisée 1L de lait 1 gousse de vanille 100g de sucre 40g de sucre roux 1 sachet de sucre vanillé 90g de maïzena 4 oeufs 1càs d'extrait de vanille Marche à suivre: Faire frémir le lait avec la gousse de vanille et...

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31 juillet 2011

Pâte brisée

Ingrédients (pour une tarte): 250g de farine 125g de beurre 1g de sel 5cl d'eau froide Marche à suivre: Mettre tous les ingrédients dans la MAP (ou les pétrir à la main) puis former une boule. Laisser reposer 30 minutes au frais, avant d'abaisser la...

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30 juillet 2011

Crevettes sautées au chou chinois et à la vanille

Ingrédients (pour 2 personnes): 1/2 chou chinois 300g de crevettes 1 càs d'extrait de vanille 3 càs de sésame 3 càs de crème liquide 1 càc de purée de piment 1 càs d'huile de pépins de raisins sel, poivre Marche à suivre: Emincer le chou chinois et le...

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29 juillet 2011

Flammeküche au munster

Ingrédients (pour 4 personnes): 1 pâte à flammeküche 125g de fromage blanc 50g de crème épaisse 2 oignons 200g de lardons 6 tranches de munster sel, poivre, muscade Marche à suivre: Eplucher les oignons et les faire revenir à la poêle avec les lardons....

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28 juillet 2011

Pâte à flammeküche

C'est la recette de pâte la plus simple que je connaisse! Ingrédients (pour 1 fammeküche): 180g de farine 3g de sel 90g d'eau Marche à suivre: Pétrir les ingrédients ensemble, puis laisser reposer 2h à température ambiante. Etaler le plus finement possible...

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27 juillet 2011

Mijoté de boeuf oriental aux amandes et courgettes

Ingrédients (pour 2 personnes): 400g de boeuf haché 1 courgette 1 oignon 20cl de bouillon de boeuf 25g de raisins secs 30g d'amandes entières curcuma cannelle sel, poivre Marche à suivre: Emincer l'oignon et le faire blondir dans un peu d'huile d'olive....

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25 juillet 2011

Tarte fine courgette tomate et parmesan

Ingrédients (pour 4 personnes): 1 pâte brisée à l'indienne 1 courgette 1 tomate quelques tomates cerises sel, poivre parmesan Marche à suivre: Etaler la pâte et foncer un moule. Vider la courgette et la couper en quartiers très fins ainsi que la tomate....

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24 juillet 2011

Requin hâ au lait de coco et à la cardamome

Ingrédients (pour 4 personnes): 4 darnes de requins hâ 1 oignon 1 carotte 1/2 poivron jaune 1 zeste de citron vert 20cl de lait de coco 4 graines de cardamome Marche à suivre: Ôter la peu du poisson et le couper en cubes. Couper l'oignon, la carotte et...

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23 juillet 2011

Crumble de haricots bicolores à la pistache

Ingrédients (pour 4 personnes): 250g de haricots beurre 250g de haricots verts 70g de boursin 50g de farine 50g de beurre mou 50g de pistaches non grillées, non salées 50g de parmesan Marche à suivre: Equeuter les haricots et les faire cuire 30 minutes...

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22 juillet 2011

Cheesecake au tofu soyeux façon tarte aux myrtilles

Une très belle découverte que le tofu soyeux! Et pourtant j'étais sceptique, mais ce cheesecake n'est pas lourd, il est fondant et moelleux à souhait et surtout beaucoup moins gras. Bref c'était un régal! Ingrédients (pour 6-8 personnes): 1 pâte sablée...

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