06 juin 2017

Quiche spirale aux poireaux et jambon

     Voilà ici une recette toute simple mais qui surprendra par sa présentation originale. Au lieu de couper les poireaux en petits morceaux on conserve leur longueurs et on dispose joliment les lanières en spirale. Faites le avec les enfants, ma fille de 4 ans a adoré préparer cette quiche avec moi!   Ingrédients (pour 4 personnes) : 1 rouleau de pâte brisée 2 poireaux 3 tranches de jambon 3 oeufs 10cl de lait 10cl de crème 70g de fromage râpé 1 càs de moutarde sel, poivre, muscade Marche à... [Lire la suite]
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13 mars 2015

Papillotte de sole limande et julienne de poireaux anisée

     Les papillottes de poissons c'est, pour moi une des meilleurs façons de cuire le poisson : c'est facile, toutes les saveurs sont bien conservées et le poisson n'est pas sec. Voici donc une petite recette ultra facile à réaliser et très rapide.   Ingrédients (pour 2 personnes): 6 petits filets de sole limande 1 petit poireau 1 échalote 4 càs de vin blanc 2 càs d'huile d'olive 4 grains d'anis poivre Timut du Népal sel Marche à suivre:      Emincer le poireau en fine... [Lire la suite]
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28 janvier 2015

Velouté de pommes de terre et poireaux à la Fourme d'Ambert

     Il ne fait pas très beau et il fait surtout très froid, alors je vous propose un velouté qui change un peu des soupes habituelles, puisqu'ici on ajoute de la gourmandise avec la Fourme d'Ambert!      La Fourme d'Ambert qui soit dit en passant est le sponsor le plus sympa et le plus généreux du salon du Blog culinaire, encore merci à vous!   Ingrédients (pour personnes): 4 grosses pommes de terre 2 poireaux 1 oignon 1 cube de bouillon de volaille 120g de Fourme d'Ambert (+... [Lire la suite]
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19 décembre 2014

Mini quiches sans pâte jambon/poireaux

     Voilà une de mes recettes qui a beaucoup de succès et qui est très souvent visitée, alors comme les photos étaient bien nazes et que j'en ai refais récemment, j'en ai profité pour prendre quelques photos. Comme ça cet artcile sera plus présentable, et puis comme c'est bientôt les fêtes, je vous propose de remplacer la jambon par du saumon fumé pour leur donner un petit côté V.I.P. Elles sont délicieuses tièdes au froides. Ingrédients (pour 4 personnes): 2 poireaux 2 oeufs 60g de farine 15cl de lait 1... [Lire la suite]
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24 novembre 2014

Risotto aux poireaux

     Qui n'aime pas le risotto? Pour moi, il est tout bonnement impossible de ne pas aimer ça, c'est tellement crèmeux, goûteux, délicieux... et toutes sortes d'autres qualificatifs en "eux". En plus on peut le décliner de toutes sortes de façons, ici il est tout simple et idéal pour déguster avec un poisson blanc à la vapeur. Ingrédients (pour 4 personnes): 300g de riz rond 1 oignon 1 ou 2 poireaux (selon leur taille) 1 l de bouillon de volaille 20cl de vin blanc 40g de parmesan 1 citron Marche à... [Lire la suite]
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30 décembre 2013

Kringle salé aux poireaux et lardons

     Après avoir lamentablement oublié ma participation au dernier tour en cuisine, je n'avais donc pas pioché de recette chez Ma p'tite popotte. Pour essayer de me faire pardonner, je lui avais promis que je ferais très bientôt son kringle salé qui m'avait tapé dans l'oeil. C'est chose faîte, j'ai simplement ajouté 2 poireaux à sa recette qui était déjà parfaite!      C'est la recette idéale pour un dîner simple en famille, mais vous pouvez aussi le couper en tranches et le servir à l'apéro, à... [Lire la suite]
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