Mini quiches sans pâte jambon/poireaux

19 décembre 2014

Mini quiches sans pâte jambon/poireaux

Voilà une de mes recettes qui a beaucoup de succès et qui est très souvent visitée, alors comme les photos étaient bien nazes et que j'en ai refais récemment, j'en ai profité pour prendre quelques photos. Comme ça cet artcile sera plus présentable, et puis comme c'est bientôt les fêtes, je vous propose de remplacer la jambon par du saumon fumé pour leur donner un petit côté V.I.P. Elles sont délicieuses tièdes au froides.

Ingrédients (pour 4 personnes):

2 poireaux
2 oeufs
60g de farine
15cl de lait
1 càs de mascarpone
40g de fromage râpé
2 tranches de jambon
sel, poivre

Marche à suivre:

Emincer les poireaux et les faire revenir à la poêle. Pendant ce temps, préparer l'appareil à quiche : battre les oeufs avec la farine et le mascarpone. Délayer ensuite avec le lait, puis assaisonner et ajouter le fromage râpé. Voilà

Couper le jambon en fines lanières, puis l'ajouter aux poireaux cuits. Déposer un peu de ce mélange dans les moules à mini quiches, puis verser un peu d'appareil. Enfourner le tout 15 minutes à 180°C.

Bon appétit!