Rhubarbe confite à la confiture de fraises des bois

Ingrédients :

• 600g de rhubarbe
• 2càs de confiture de fraises des bois
• 3càs d'eau

Marche à suivre:

     Eplucher la rhubarbe, et la couper en tronçon de 10cm. Déposer dans un plat allant au four et ajouter l'eau et la confiture. Enfourner 20 minutes à 200°C.

     A déguster tel quel, ou dans un lassi à la rhubarbe confite (recette demain) ou tout simplement sur une pâte cuite à blanc, comme une tarte.

     Surtout ne pas jeter le jus rendu par la rhubarbe, on peut en faire du rhubarb curd!

Bon appétit!

 

Comments

[afaurore]

miammmm

[Françoise]

La rhubarbe n'est pas dans ma tradition culinaire mais voici une recette légère qui associe deux saveurs (rhubarbe/fraise) qui me semblent 's'entendre' à merveille !