Salade de quinoa à la truite fumée et chèvre

Ingrédients (pour 2 personnes):

Pour la salade:

• 8 càs de quinoa déjà cuit
• 10 feuilles de chou chinois
• 4 tranches de truite fumée
• 2 tomates
• 60g de chèvre
• baies roses
• aneth
• sel, poivre

Pour la vinaigrette:

• 1 càs rase de moutarde
• 3 càs de vinaigre
• 2 càs d'huile d'olive
• 2 càs de crème liquide
• 1 càs de jus de citron
• sel, poivre

Marche à suivre:

     Mettre dans chaque assiette 4 cuillères de quinoa. Couper les feuilles de chou chinois en fines lanières et en parsemer les assiettes. Ajouter les tomates coupées en quartiers et le chèvre en petits morceaux. Couper la truite fumée en fines lanières et l'ajouter aux assiettes. Parsemer de baies roses et d'aneth.

     Déposer tous les ingrédients de la vinaigrette dans un shaker, bien mélanger et verser sur la salade.

Bon appétit!

  

Comments

[Clemence]

Que de bonnes choses dans cette salade !

[Linaryan]

j'ai mangé du quinoa pour la 1ere fois hier chez mes parents c'est extra ! je note ta recette