Truite panée

Ingrédients (pour 4 personnes):

• 4 truites
• 4 càs de farine
• 4 càs de poudre d'amande
• 4 càs de poudre de noisettes
• 8 càs de lait
• 30g de beurre
• sel, poivre
• 4 pommes de terre

Marche à suivre:

    Verser le lait dans une assiette creuse. Dans une autre assiette, mélanger la farine la poudre d'amande, la poudre de noisettes, le sel et le poivre.
    Tremper les truites une à une dans le lait, puis dans le mélange de poudre puis les faire griller dans une poêle avec le beurre.
    Servir le tout avec une pomme au four: découper 4 morceaux de papier aluminium et y déposer une pomme de terre, une noix de beurre et du gros sel dans chacun d'entre eux. Bien les refermer et les cuire 45 minutes au four à 180°C.

Bon appétit!