La ronde des délices

14 juillet 2011

Galettes de flocons de pois chiches au poivron et à l'armoise

Cette recette est une petite dédicace à Angèle et Patou, qui nous ont chaleureusement accueillies au Gîte de la tuffière à Vuillafans lors d'un stage botanique. A Angèle pour m'avoir appris les plantes sauvages comestibles (et j'espère qu'elle m'en apprendra...

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12 juillet 2011

Pâte sablée aux fruits secs sans gluten

Ingrédients (pour 1 tarte): 100g d'abricots secs 50g de dattes 100g de farine de soja 30g de farine de maïs 70g de purée d'amandes complète 1 oeuf 60g de miel Marche à suivre : Mixer les abricots secs avec les dattes et la purée d'amandes. Ajouter le...

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11 juillet 2011

Minis burgers d'aubergine au chèvre

Ingrédients (pour 10 burgers): 1 aubergine 1 tomate 10 tranches de chèvre frais 1 saucisse de Toulouse 10 feuilles de basilic huile d'olive Marche à suivre: Plonger la saucisse de Toulouse dans de l'eau froide et la précuire 20 minutes après ébullition....

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10 juillet 2011

Terrine de carottes et saucisses de Toulouse

Ingrédients (pour 6 personnes): 2 carottes 2 saucisses de Toulouse 3 oeufs 4 tomates séchées 1 càs de moutarde à l'ancienne 30g de farine de maïs Marche à suivre: Eplucher et râper les carottes. Débarasser les saucisses de Toulouse de leur boyau et les...

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9 juillet 2011

Brandade de morue traditionnelle

Contrairement à ce que je croyais la véritable brandade de morue ne contient pas du tout de pommes de terre, c'est une recette un peu grasse, mais délicieuse. Nous nous sommes régalé. Ingrédients (pour 4 personnes): 900g de morue 2 gousses d'ail 25cl...

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8 juillet 2011

Rouleau de printemps au thon et gingembre mariné

Ingrédients (pour 8 rouleaux): 8 galettes de riz 75g de chou chinois 75g de thon au naturel 1 carotte 1 càc de sauce soja 1 càs d'huile de pépins de raisins 1 càs de Melflor (vinaigre au miel) gingembre mariné Marche à suivre: Emincé finement le chou...

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7 juillet 2011

Riz pilaf aux poissons bleus

Ingrédients (pour 2 personnes): 125g de riz 1 échalote 1 oignon 1 feuille de laurier 3 verres d'eau 4 filets de maquereaux sel, poivre persil Marche à suivre: Emincer l'oignon et l'échalote et les faire blondir dans un peu d'huile d'olive. Ajouter le...

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6 juillet 2011

Pizza végétarienne aux aubergines

Ingrédients (pour 2 personnes): 1 pâte à pizza 1 aubergine 15cl de coulis de tomates 1 boule de mozzarella une poignée de champignons de Paris émincés surgelés basilic, thym, origan, romarin parmesan, comté Marche à suivre: Couper l'aubergine en rondelles...

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6 juillet 2011

Pâte à pizza au briochin

Ingrédients (pour 1 pizza): 15cl d'eau tiède 1 càs d'huile d'olive 1 càc de sel 1 càc de sucre 250g de farine 1 sachet de briochin Marche à suivre: Mettre tous les ingrédients dans la cuve de la MAP dans l'ordre cité et lancer le programme pâte seule....

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5 juillet 2011

Brioche tressée au fromage blanc et à la confiture de cerises à la lavande

Ingrédients (pour 6 personnes): 500g de farine 2 oeufs 200g de fromage blanc 3càs rases de sucre 1càc rase de sel 1 sachet de briochin confiture de cerises à la lavande Marche à suivre: Battre les oeufs en omelette et les déposer dans la cuve de la machine...

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