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La ronde des délices

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27 août 2011

Aiguillettes de canard et leur sauce piquante anisée

Aiguillettes de canard et leur sauce piquante anisée
Ingrédients (pour 4 personnes): 16 aiguillettes de canard 1 càs rase de graisse de canard 1 càs d'huile 1 gros fenouil 1 càs de crème de raifort 1 càc de jus de citron vert 1 càs de pastis 15cl de crème liquide 1 càc rase de sucre sel, poivre Marche à...
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26 août 2011

Oeuf poché sur lit de sucrine à l'huile d'argan

Oeuf poché sur lit de sucrine à l'huile d'argan
Ingrédients (pour 2 personnes): Pour la salade: 1 belle sucrine 2 poignées de pousses de poireaux 50g de poulet cuit 60g de comté quelques tomates cerises Pour l'oeuf poché : 2 oeufs frais 1L d'eau 3 càs de vinaigre blanc Pour la vinaigrette: 1 càs rase...
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25 août 2011

Panna cotta à la menthe et coulis de chocolat

Panna cotta à la menthe et coulis de chocolat
Ingrédients (pour 4 personnes): Pour la panna cotta: 30cl de crème liquide 10cl de lait 30g de sucre 10 feuilles de menthe 1 càc rase d'agar agar Pour le coulis de chocolat: 12 carrés de chocolat 1 càs d'eau 1 càc de sirop de menthe Marche à suivre: Dans...
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24 août 2011

Quiche au thon, tomates jaunes et romarin sans pâte

Quiche au thon, tomates jaunes et romarin sans pâte
Ingrédients (pour 4 personnes): 6 feuilles de bricks 3 tomates jaunes 1 boite de thon 3 oeufs 10cl de lait 10cl de crème 50g de fromage râpé 2 branches de romarin sel, poivre Marche à suivre: Superposer les 6 feuilles de bricks les une sur les autre pour...
Posté par moum007 à 13:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

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23 août 2011

Gaspacho de courgette à la menthe

Gaspacho de courgette à la menthe
Ingrédients (pour 4 personnes): 1 grosse courgette 1 échalion 3 ciboules 1 cube de bouillon de poule 12 feuilles de menthe 10cl de crème liquide sel, poivre Marche à suivre: Emincer les ciboule et l'échalote et les faire suer dans l'huile d'olive. Ajouter...
Posté par moum007 à 14:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

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22 août 2011

Naans (pains indiens)

Naans (pains indiens)
Ingrédients (pour 4 pains): 4 càs d'eau chaude 2 càs d'huile de noix 1 yaourt 1 càc rase de sel 1 càc rase de sucre 300g de farine 1/2 sachet de levure à pain 4 kiris Marche à suivre: Déposer tous les ingrédients dans la MAP dans l'ordre indiqué (sauf...
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21 août 2011

Samossas aux fanes de radis

Samossas aux fanes de radis
Ingrédients (pour 16 samossas): 8 feuilles de bricks 1 botte de radis 1 échalote 1 tranche de jambon 1 càs bombée de Boursin Marche à suivre: Couper les fanes de radis et conserver les radis pour un autre usage. Nettoyer les fanes et ôter les queues pour...
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20 août 2011

Boulettes de poulet tandoori

Boulettes de poulet tandoori
Ingrédients (pour 4 personnes): 500g d'escalopes de poulet 1 gousse d'ail 1 oignon rouge 2 càs bombées de fromage blanc 1 tranche de pain de mie 1 oeuf 1 càc rase d'épices tandoori sel, poivre Marche à suivre: Mélanger le pain de mie avec l'oeuf battu...
Posté par moum007 à 10:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

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19 août 2011

Khir (Inde)

Khir (Inde)
Le khir est une recette indienne de riz au lait très parfumé. A découvrir absolument! Ingrédients (pour 4 personnes): 125g de riz rond 50cl de lait 10cl de lait de coco 90g de sucre 2 càs de noix de coco 2 càs de poudre d'amandes 4 pistils de safran 1...
Posté par moum007 à 12:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

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18 août 2011

Trio de crudités colorées

Trio de crudités colorées
Ingrédients (pour 4 personnes): Pour la orange: 1 carotte 1 càc de moutarde 2 càs de vinaigre de vin 4 càs d'huile d'olive sel, poivre cumin Pour la verte: 1/2 courgette 1 càc de crème de raifort 2 càs de vinaigre de vin 4 càs d'huile de noix sésame sel,...
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