Crèmes brulées au chocolat

Ingrédients (pour 6 personnes):

• 4 jaunes d'oeufs
• 90g de sucre
• 20cl de lait
• 20cl de crème
• 120g de chocolat
• sucre roux

Marche à suivre:

     Battre les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Hacher le chocolat, pendant ce temps, faire chauffer le lait avec la crème. Verser le mélange chaud sur le chocolat tout en remuant.

     Lorsque le chocolat est fondu verser sur le mélange oeuf/sucre tout en fouettant. Verser ensuite dans des ramequins et faire cuire environ 1h à 100°C.

     Quand les crèmes sont cuites, les entreposer au minimum 4h au frigo, puis ajouter la cassonade et la faire caraméliser au chalumeau juste avant de servir.

Bon appétit!

  

Comments

[Toutieetdodo]

elle semble craquante et onctueuse

[CrispXc]

ahhhh la crème brulée, délicieuse gourmandise à la fois craquante et fondante :) et si elle est chocolaté, on ne peut que succomber :) bisous

[Karine D.]

Hmm j'adore le chocolat alors je dis oui à ces belles crèmes :-)

Bis

[LadyMilonguera]

Je plongerais bien volontiers ma cuillère dans cette crème brûlée...

[afaurore]

ça fait enviiiiiie