La ronde des délices

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10 septembre 2011

Pâtes aux artichauts poivrades, foies de volaille et pesto rosso

Ingrédients (pour 2 personnes): 6 artichauts poivrades 300g de foies de volailles confits 3càs de pesto rosso 1 gousse d'ail 3 branches de thym 2 càs d'huile d'olive 1/2 verre d'eau sel, poivre Marche à suivre: Tourner les artichauts comme expliqué ici....

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9 septembre 2011

Pesto rosso (aux tomates séchées)

Ingrédients (pour un pot de 200g): 25g de pignons de pins 25g de parmesan 80g de tomates séchées 1 gousse d'ail 5 feuilles de basilic 1 càc de concentré de tomates 7cl d'huile d'olive Marche à suivre: Torréfier les pignons dans une poêle à sec puis les...

Posté par moum007 à 13:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

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8 septembre 2011

Méthode pour tourner les artichauts

Pour commencer, couper un citron en morceaux. Mettre tous les morceaux légèrement pressé(sauf un) dans un saladier avec de l'eau. Garder le morceau restant et citronner les endroits où l'artichaut est coupé a chaque étape expliquée ici, pour ne pas que...

Posté par moum007 à 14:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

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7 septembre 2011

Soufflé au chou- fleur et à la mimolette vieille

Ingrédients (pour 4 personnes): 1/2 chou-fleur 40cl de lait 40g de beurre 40g de farine 75g de mimolette vieille 4 oeufs sel, poivre muscade, piment d'Espelette Marche à suivre: Faire cuire le chou-fleur 15 minutes à la vapeur, puis le passer au presse-purée....

Posté par moum007 à 13:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

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6 septembre 2011

Compote pomme, rhubarbe, pâte de speculoos et coulis de werther's original

Ingrédients (pour 6 personnes): Pour la compote: 7 pommes 300g de rhubarbe 3 càs de cassonnade 2 càs de pâte de speculoos Pour le coulis: 15cl de crème liquide 15 werther's original (ou bonbons au caramel) Marche à suivre: Eplucher les pommes et la rhubarbe...

Posté par moum007 à 14:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

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5 septembre 2011

Civet de lapin

Ingrédients (pour 6 personnes): 1 lapin entier 1 oignon 1 gousse d'ail 1 carotte 1 petite boîte de champignons émincés (115g) 50cl de vin rouge 5cl de cognac 2 càs de farine 1 càs de concentré de tomates 15g de beurre 2 càs d'huile d'olive 1 bouquet garni...

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4 septembre 2011

Purée de courgettes et pommes de terre au kiri

Ingrédients (pour 4 personnes): 2 courgettes 5 pommes de terre 2 oeufs 3 kiris sel, poivre, piment de Cayenne Marche à suivre : Faire chauffer une casserole d'eau salée, lorsqu'elle bout, ajouter les pommes de terre et les courgettes coupées grossièrement...

Posté par moum007 à 17:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

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3 septembre 2011

Buns au kiri

Il me restait une petite boule de pâte à pizza dans le coin du frigo, suite à ma recette d'hier et je ne voulais pas la jeter, voilà donc ma nouvelle invention. Croustillant à l'extérieur, moelleux et fondant à l'intérieur, à refaire absolument! Ingrédients...

Posté par moum007 à 13:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

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2 septembre 2011

Pizza au poulet rôti

J'en ai déjà réalisé plusieurs, mais voilà encore une recette qui vous permettra d'utiliser la carcasse de votre poulet rôti. Ingrédients (pour 2 personnes): 1 pâte à pizza 15cl de coulis de tomates 1 carcasse de poulet 1 boîte de champignons de Paris...

Posté par moum007 à 09:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

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1 septembre 2011

Compote de pommes à l'orientale

Ingrédients (pour 4 personnes): 5 pommes 1/2 citron non traité 1 càs de fleur d'oranger 2 càs de miel cannelle Marche à suivre: Eplucher les pommes et les couper en quartiers. Les faire compoter à feu doux avaec le miel, la fleur d'oranger et la cannelle...

Posté par moum007 à 08:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

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