La ronde des délices

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20 septembre 2011

Rillettes de hareng fumé

Ingrédients (pour 8 personnes): 200g de hareng doux fumé 3 càs bombées de fromage blanc 4 tomates séchées 1 bouquet de persil paprika, poivre Marche à suivre: Rincer le hareng sous un filet d'eau, puis le faire déssaler 4h dans l'eau froide, en changeant...

Posté par moum007 à 14:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

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19 septembre 2011

Bloody Emily

Un petit cocktail sans alcool de mon invention et qui est à tomber par terre! Ingrédients (pour 1 verre): 1 trait de sirop de basilic 1 volume de jus de fraise 1,5 volume d'eau gazeuse A déguster très frais! Santé!

Posté par moum007 à 14:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

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18 septembre 2011

Croque saumon au rocamadour, ossau iraty et chou chinois

Ingrédients (pour 4 personnes): 16 tranches de pain de mie 8 tranches de saumon fumé 4 rocamadours 4 feuilles de chou chinois 4 tranches d'ossau iraty Marche à suivre: Déposer 8 tranches de pain de mie sur le plan de travail, et y déposer une tranche...

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17 septembre 2011

Pancakes légers aromatisés aux fruits rouges

Ingrédients (pour une vingtaine de pancakes): 2 œufs 2 càs de sucre 20cl de lait 150g de farine 1 pincée de sel 1 sachet de levure 1 sachet de tisane aux fruits rouges Marche à suivre: Faire chauffer le lait, et y faire infuser la tisane. Pendant ce temps,...

Posté par moum007 à 18:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

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16 septembre 2011

Mérou poché au lait de céleri et cardamome

Ingrédients (pour 4 personnes): 4 darnes de mérou d'environ 180g chacune 70cl de lait 1 branche de céleri 6 gousses de cardamome piment d'Espelette sel Marche à suivre: Couper le céleri en tranches et les faire cuire dans le lait avec les gousses de cardamome,...

Posté par moum007 à 09:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

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15 septembre 2011

Compote pommes poires et nutella

Ingrédients (pour 4 personnes): 3 pommes 3 poires 2càs rase de sucre 2 càs de nutella Marche à suivre: Eplucher les pommes et les poires et les couper en petits morceaux. Les faire compoter à feu doux jusqu'à la consistance désirée. Hors du feu, ajouter...

Posté par moum007 à 08:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

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14 septembre 2011

Galettes de sarrasin

Ingrédients (pour une dizaine de galettes): 250g de farine de sarrasin 1 oeuf 20cl d'eau 5cl de lait sel Marche à suivre: Mélanger la farine de sarrasin avec l'oeuf et le lait, puis délayer avec l'eau. Saler. Laisser reposer la pâte 2h à température ambiante...

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13 septembre 2011

Batonnets de carottes glacés à l'orange et pois gourmands

Ingrédients (pour 4 personnes): 3 carottes 250g de pois gourmands 1 càs d'huile de pépins de raisins 15g de beurre quelques zests d'orange non traitée 2 càs de jus d'orange sel, poivre piment d'Espelette Marche à suivre: Eplucher les carottes et les couper...

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12 septembre 2011

Selle d'agneau confite au thym et à la sauge

Ingrédients (pour 6 personnes): 1,5kg de selle d'agneau désossée 2 gousses d'ail 8 branches de thym frais 8 feuilles de sauge 4 càs d'huile d'olive 30g de beurre sel, poivre Marche à suivre: Sortir la selle d'agneau du frigo 2h avant la recette. Dans...

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11 septembre 2011

Tartelettes tatin multi-culturelles aux échalotes

Voilà une recette multi culturelle, parce qu'elle mélange différentes cuisines : la tatin, typiquement française; la mozzarella qui apporte le fondant et emblême de l'Italie; et enfin la sauce Yakitori, très utilisée en cuisine asiatique. Ingrédients...

Posté par moum007 à 10:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

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