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La ronde des délices
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20 juin 2011

Houmous

Houmous
Ingrédients (pour 4 personnes): 220g de pois chiches (en boîte) 1 gousse d'ail 1/2 citron 4cl d'huile d'olive 1càs de tahini (crème de sésame) cumin menthe Marche à suivre: Mixer les pois chiches le plus finement possible, puis ajouter le jus de citron...
Posté par moum007 à 09:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

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19 juin 2011

Entremet à la pêche

Entremet à la pêche
Ingrédients (pour 4 emporte-pièces rectangulaires): Pour la base biscuitée: 8 boudoirs 8 speculoos 55g de beurre Pour la mousse de pêches 230g d'oreillons de pêches (en boîte) 40g de sucre 3 blancs d'oeufs 1càc d'agar agar Marche à suivre: Ecraser les...
Posté par moum007 à 11:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

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18 juin 2011

Ravioles terre et mer et son bouillon crèmé aux gambas

Ravioles terre et mer et son bouillon crèmé aux gambas
Ingrédients (pour 4 personnes): Pour la pâte à ravioles: 300g de farine 3 jaunes d'oeufs 3cl d'huile d'olive 4cl d'eau sel Pour la farce: 90g de morilles surgelées 1 échalote 100g de rocotta 6 gambas crues persil sel, poivre Pour le bouillon: Les têtes...
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17 juin 2011

Poitrine de porc tex mex

Poitrine de porc tex mex
Ingrédients (pour 4 personnes): 8 tranches de poitrine de porc 8càs de ketchup 2càs de sauce soja 2càs de miel 1càs de vinaigre 1 gousse d'ail 8 gouttes de tababsco Marche à suivre : Eplucher, dégermer et écraser la gouse d'ail. Mélanger avec tous les...
Posté par moum007 à 12:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

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16 juin 2011

Tarte à la noix de pécan et banane

Tarte à la noix de pécan et banane
A la base je devais une pécan pie classique, je sors donc mes noix de pécan et ma bouteille de sirop d'érable du placard et là ... patatra... Il ne restait plus qu'une seule cuillère à soupe de sirop d'érable. Par contre il me restait en peu de caramel...
Posté par moum007 à 14:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

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15 juin 2011

Brochettes de tomates au lard

Brochettes de tomates au lard
Ingrédients (pour 4 brochettes): 12 tranches de lard 12 tomates cocktail 4 piques à brochette Marche à suivre : Enrouler les tomates avec une fine tranche de lard et la piquer sur une brochette. Mettre 3 tomates par brochettes et les faire griller 2 à...
Posté par moum007 à 14:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

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14 juin 2011

Macarons au thé à la pêche

Macarons au thé à la pêche
Ingrédients (pour 20 macarons) : Pour les coques : 50g de blancs d'œufs 60g de poudre d'amandes 100g de sucre glace 25g de sucre en poudre colorant rouge et jaune Pour la ganache : 130g de lait 1 jaune d'oeuf 25g de sucre 13g de farine 1 sachet de thé...
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12 juin 2011

Lasagnes à la courgette, cumin et mimolette extra vieille

Lasagnes à la courgette, cumin et mimolette extra vieille
Ingrédients (pour 4 personnes): 9 feuilles de lasagnes 1 grosse courgette 6 tranches de jambon de Bayonne 20cl de coulis de tomates 6càs bombées de fromage blanc 70g de mimolette extra vieille cumin persil sel, poivre Marche à suivre : Vider la courgette...
Posté par moum007 à 10:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

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11 juin 2011

Smoothie épicé à la nectarine

Smoothie épicé à la nectarine
Ingrédients (pour 2 personnes): 3 nectarines jaunes 1/2 citron vert 1 càs de sirop de pêche abricot 1 pincée de cannelle 1 pincée de gingembre Marche à suivre: Passer les nectarines et le citron vert à la centrifugeuse, (ou à défaut mixer très finement)...
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10 juin 2011

Tartare de Saint Jacques à la vanille

Tartare de Saint Jacques à la vanille
Ingrédients (pour 6 personnes): 3 noix de Saint Jacques 12cl d'huile de pépins de raisins 1 gousse de vanille 1/2 citron vert sel, poivre Marche à suivre: Mettre les noix de Saint Jacques au congélateur pendant 20 minutes, puis les couper le plus finement...
Posté par moum007 à 09:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

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