La ronde des délices

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31 octobre 2012

Saumon farci au cerfeuil

Ingrédients (pour 6 personnes): 1kg de saumon (vidé, écaillé et paré) 1 bouquet de cerfeuil 1 oignon 1 échalote 2 gousses d'ail 2 verres de vin blanc huile d'olive sel, poivre Marche à suivre: Hacher le cerfeuil, l'oignon, l'échalote et les gousses d'ail...

Posté par moum007 à 09:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

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29 octobre 2012

Le kiwaï

Le kiwaï est un petit fruit, de la taille d'une cerise, cousin du kiwi. Il est originaire d'Asie et notamment de Sibérie d'où son autre nom : kiwi de Sibérie. Contrairement au kiwi, le kiwaï a la peau verte et dépourvue de poil, et elle se mange. C'est...

Posté par moum007 à 09:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: découverte

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24 octobre 2012

Menu d'Halloween #1

Pour féter Halloween, pourquoi ne pas réaliser un menu complet à base de courges : Entrée : Velouté de potimarron aux marrons Plat : Jack be little farcies au boudin noir Dessert : Cheesecake marbré potiron/orange et chocolat

Posté par moum007 à 16:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

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22 octobre 2012

Compote pommes poires et espuma de werther's original

Avec cette recette, je participe au concours organisé par le blog Cop's N Pop's qui se déroule jusqu'au 04/11. Ingrédients (pour 6 personnes): Pour la compote: 2 pommes 1 poire 1 citron non traité Pour l'espuma: 25cl de crème entière 5 cl de lait 8 werther's...

Posté par moum007 à 16:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

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19 octobre 2012

Purée de cerfeuil tubéreux

Ingrédients (pour 4 personnes): 650g de cerfeuils tubéreux 350g de pommes de terre 25g de beurre 5cl de lait sel, poivre Marche à suivre: Eplucher les cerfeuils tubéreux et les pommes de terre. Couper grossièrement les pommes de terre afin que les morceaux...

Posté par moum007 à 17:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

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17 octobre 2012

Le cerfeuil tubéreux

Le cerfeuil tubéreux (ou cerfeuil bulbeux) est originaire d'Europe centrale et a été introduit en France à la fin du XIXème siècle. Malheureusement sa culture a été très vite abandonnée car trop contraignante. Il fait donc partie aujourd'hui des légumes...

Posté par moum007 à 11:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: découverte

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15 octobre 2012

Panna cotta à la vanille et compote de poires aux carambars

Ingrédients (pour 4 personnes): Pour la panna cotta: 30cl de crème 10cl de lait 1 càc rase d'agar-agar 30g de sucre 1/2 gousse de vanille Pour la compote: 2 poires williams rouges 2 carambars Marche à suivre: Commencer par préparer la panna cotta : mettre...

Posté par moum007 à 14:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

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10 octobre 2012

Mille feuille de dorade aux aubergines et pesto rosso

Ingrédients (pour 4 personnes): 4 dorades 2 aubergines 50g de pesto rosso sel, poivre huile d'olive 1 branche de romarin Marche à suivre: Lever les filets de dorade et les poser dans un papier aluminium. Ajouter un peu d'huile d'olive et assaisonner....

Posté par moum007 à 11:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

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8 octobre 2012

Gratin de courge iron cup au chorizo et maroilles

Ingrédients (pour 4 personnes): 1 petite courge iron cup 12 tranches de chorizo 1 oignon 200g de maroilles 30g de beurre 30g de farine 30cl de lait sel, poivre noix de muscade Marche à suivre: Eplucher la courge et la couper en cubes. Emincer l'oignon...

Posté par moum007 à 17:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

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3 octobre 2012

Cake léger chocolat cardamome

Ingrédients (6-8 personnes): 220g de chocolat 160g de farine 1 yaourt 80g de sucre 3 oeufs 10cl de lait 2 gousses de cardamome 1 sachet de levure 1 pincée de sel Marche à suivre: Ouvrir les gousses de cardamome et passer les graines au pillon. Les mettre...

Posté par moum007 à 18:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

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