07 septembre 2017

Tarte tatin aux tomates cerises

     Ca y est la rentrée est faite, et c'est le début de la fin de la saison de l'été et donc des la saison des tomates. Alors pour prolonger un peu une vague idée de vacances en terrasse au bord de la piscine avec le barbecue qui crépite voilà une recette d'entrée à servir avec une bonne salade verte pour patienter pendant la cuisson de la côte de boeuf... Ingrédients (pour 4 personnes): 1 pâte brisée 1 càs de moutarde 100g de sucre en poudre tomates cerises vinaigre balsamique fleur de sel Marche à... [Lire la suite]
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13 août 2017

Conserves de tomates cerises confites à l'huile d'olive

     Cette année la météo est clémente pour les tomates et du coup je déborde de tomates de toute sorte et notamment de grosses tomates cerises bien charnues. Du coup j'ai décidé d'en faire des tomates confites pour en disposer toute l'année pour agrémenter les pâtes et les salades. Pour les conserver encore plus longtemps j'ai sérilisé mes pots au four, la méthode est parait-il controversée mais vu que les tomates sont séchées puis conserver dans l'huile je pense que je ne prend pas trop de risques...    ... [Lire la suite]
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24 juin 2015

Tarte aubergine/tomates et scamorza fumée

     Connaissez-vous la scamorza fumée? C'est un fromage italien à pâte filée un peu plus affinée que la mozzarella. Si un jour vous avez l'occasion d'y goûter, n'hesitez pas c'est une très belle découverte. Je ne dis pas que vous allez aimer, mais au moins pour la découverte de ce goût si spécial. Ingrédients (pour 4 personnes): 1 pâte feuilletée 1 aubergine 3 tomates 1 scamorza fumée sel, poivre piment d'Espelette Marche à suivre:      Couper l'aubergine, les tomates et le... [Lire la suite]
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10 mars 2015

Croque à l'italienne

     Ce week end, nous avons déménagé, car nous avons vendu notre appartement et acheter une maison. Mais nous n'avons pas encore emmenagé dans la nouvelle maison car il y a encore quelques travaux et en attendant nous avons élu domicile chez mes beaux-parents (merci à eux de  nous accueillir gentiment). Du coup pendant quelques temps je serais beaucoup moins présente sur le blog... mais ne vous inquiétez pas dès que je suis installée, je reprendai du service à temps complet, lol! Ingrédients (pour 4... [Lire la suite]
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16 octobre 2014

Tagliatelles à la sauce tomate, aubergines et romarin

    L'été est bel et bien finit... mais avec la douceur du mois de septembre et de ces derniers jours, j'ai eu la chance de profiter des dernières tomates bio de mon maraîcher! Et en prime, il a glissé dans mon panier, 2 petites aubergines. Je me suis dit, avec ces délicieux produits je vais faire une dernière recette estivale pour leur faire honneur. Du coup j'y ai ajouté quelques brins de romarin de mon jardin et voilà ce que ça donne: Ingrédients (pour 4 personnes): 500g de tomates 2 petites aubergines 1... [Lire la suite]
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04 août 2014

Tarte tomates et aubergine

     Que diriez-vous d'une petite tarte estivale, garnie de légumes du soleil ? Ne cherchez plus j'ai ce qu'il vous faut! Pour qu'elle soit plus jolie, j'ai utilisé différentes couleurs de tomates et notamment des tomates rouges et violettes dont je ne connais pas le nom et qui étaient dans mon panier de légumes la semaine dernière. On les voit en arrière plan sur la photo alors si vous connaissez leur nom n'hésitez pas à me le dire en commentaire, mais avant toute propositions : non ce ne sont pas des noirs de... [Lire la suite]
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24 février 2014

Ragoût de boeuf à la tomate et persil

      Quand on a la flemme de cuisiner, les plats mijotés sont idéaux! J'en fait régulièrement, l'hiver est une saison propice à ce genre de plat alors je profite de cette saison, pour me la couler douce. J'ai donc réalisé ce petit ragoût de boeuf, pour changer un peu du boeuf bourguignon.   Ingrédients (pour 4 personnes): 800g de boeuf 2 oignons 1 gousse d'ail 2 carottes 2 cubes de bouillon de boeuf 400g de pulpe de tomates 1 verre d'eau 1 càs de farine 1 feuille de laurier 1 bouquet de... [Lire la suite]
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12 août 2013

Tartines colorées, courgettes, tomates et pancetta

Ingrédients (pour 4 personnes): 2 morceaux de baguettes un peu durs 1 courgette verte 1 courgette jaune des tomates cerises jaunes, rouges et noires 2 tomates green zebra pancetta 2 boules de mozzarella 2gousses d'ail huile d'olive sel, poivre       Marche à suivre:      Couper le pain dans le sens de la longuer de sorte à obtenir 4 tartines. A l'aide d'un pinceau, badigeonner légèrement l'intérieur des tartines avec de l'huile d'olive. Eplucher les gousses d'ail, puis frotter le... [Lire la suite]
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19 juillet 2013

Tarte chorizo, courgettes, tomates et mozzarella

Ingrédients (pour 4 personnes): 1 pâte feuilletée 10 tranches de chorizo 1/2 courgette 2 tomates allongées 1 boule de mozzarella origan Marche à suivre:      Etaler la pâte feuilletée et foncer un moule à tarte. Recouvrir le fond de tarte avec les tranches de chorizo, puis ajouter les rondelles de courgette et de tomates joliment. Parsemer de mozzarella et d'origan.      Enfourner 30 minutes à 180°C. Bon appétit!
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13 juin 2013

Rôti de porc à la persillade de tomates séchées

Ingrédients (pour 4-6 personnes): 1kg100 de rôti de porc 3 gousses d'ail 1 gros bouquet de persil 5 tomates séchées 150g de champignons de Paris 1 cube de bouillon de poule 20cl d'eau 1 morceau de pain rassis sel, poivre Marche à suivre:      Hacher  grossièrement le persil, les gousses d'ail et les tomates séchées. Mettre un filet d'huile d'olive dans un plat y déposer ce mélange. Ajouter le rôti de porc et les champignons.      Râper le pain sur le rôti de porc pour former... [Lire la suite]
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