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12 mars 2014

Filet mignon de porc à la sauge et au comté

     J'adore la sauge! J'en ai un pied dans mon jardin et je l'utilise souvent dans mes plats, car elle a une saveur particulière que j'affectionne tout particulièrement. J'avais déjà tenté le filet mignon sauge et parmesan, mais j'ai voulu changer pour un plat plus franc-comtois avec le comté (que j'adore autant que la sauge). Je ne regrette pas, car ce sont 2 saveurs qui se marient très bien. Ingrédients (pour 6 personnes): 2 filets mignons de 600g chacun 20g de sauge 40g de chapelure 90g de comté 50g... [Lire la suite]
Posté par moum007 à 13:12 - Commentaires [5] - Permalien [#]
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02 octobre 2013

Gratin de pâtisson à la franc-comtoise

     Ce gratin, quand je l'ai préparé, je n'étais pas vraiment sûre du résultat. Ce qui n'est pas habituel chez moi, en général j'ai une idée assez précise de ce que je vais obtenir quand je cuisine. Mais là, je rajoutai les éléments les uns après les autres sans trop  y croire ... et au final, quelle bonne surprise! On s'est régalé, et on a trouvé qu'il n'y en avait pas assez!     Ingrédients (pour 4 personnes): 2 pâtissons 1 saucisse de Morteau 3 tomates 6 feuilles de sauge comté sel,... [Lire la suite]
Posté par moum007 à 08:24 - Commentaires [4] - Permalien [#]
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01 juillet 2013

Filet mignon en croûte de sauge

Ingrédients (pour 6 personnes): 2 filet mignon de porc de 500g chacun 100g de beurre 120g de chapelure 45g de parmesan 1 gros bouquet de sauge Marche à suivre:      Mixer la sauge avec le beurre, puis le mélanger avec la chapelure et le parmesan. Former une boule avec la pâte obtenue et l'entreposer 30 minutes au frigo.      Etaler la pâte entre 2 feuilles de papier cuisson, puis déposer la croûte sur le dessus des filets mignons, sur toute la longueur. Enfourner 32 minutes à 180°C. ... [Lire la suite]
Posté par moum007 à 09:08 - Commentaires [2] - Permalien [#]
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