16 juillet 2014

Muffins sans oeufs, à la rhubarbe, confiture de groseilles/melon et lait ribot

     Ces petits muffins légers sont idéaux pour le petit déjeuner. Ils sont surtout remplis de bonnes choses pour votre organisme, alors surtout ne vous en privez pas. Moi j'aime bien démarrer la journée par des recettes gourmandes et saines, mais cette fois je n'avais pas d'oeufs, alors j'ai improvisé... Ingrédients (pour 9 muffins): 100g de farine 50g de farine de Gaudes 100g de flocons d'avoine 50g de sucre rapadura 30g de purée d'amandes 150g de lait ribot 1 càc de bicarbonate 10g de levure 10cl... [Lire la suite]
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12 mai 2014

Tarte à la rhubarbe et graines de chia

     Connaissez-vous la graine de chia? Elle fait partie des supers aliments comme le chou kale que je vous ai déjà présenté ici. En effet, malgrés sa petite taille, elle renferme plein de bonnes choses : des oméga 3, 6, du calcium, du fer, de la vitamine B9 et surtout elle est bourrée d'anti-oxydants. Mais tout est très bien expliqué ici, si ça vous intéresse.      Enfin bref, si je l'ai utilisée dans cette tarte c'est surtout pour ses propriétés ultra absorbante. Après avoir vu une superbe... [Lire la suite]
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07 mai 2014

Moelleux amandes et rhubarbe

     J'adore le printemps, c'est la saison la plus gourmande pour moi! C'est là qu'on trouve de superbes légumes frais : fèves, petits pois, asperges... et surtout la rhubarbe! Eh oui les botanistes la considère comme légume, vous ne le saviez pas?      J'apprécie son acidité qui affole mes papilles et se marie merveille avec le sucré d'un gâteau. Elle me régale de toutes les façons puisque je l'ai déjà utilisée en boisson ici, en glace ici et même dans une sauce pour accompagner du porc ici.... [Lire la suite]
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23 juillet 2013

Lassi à la rhubarbe confite et lait ribot

Ingrédients (pour 1 personne): 80g de rhubarbe confite 160g de lait ribot 1càs de sirop de rose     Marche à suivre:      Mettre tous les ingrédients dans le blender et mixer. Entreposer 2h au frais avant de déguster. Santé!
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22 juillet 2013

Rhubarbe confite à la confiture de fraises des bois

Ingrédients : 600g de rhubarbe 2càs de confiture de fraises des bois 3càs d'eau Marche à suivre:      Eplucher la rhubarbe, et la couper en tronçon de 10cm. Déposer dans un plat allant au four et ajouter l'eau et la confiture. Enfourner 20 minutes à 200°C.      A déguster tel quel, ou dans un lassi à la rhubarbe confite (recette demain) ou tout simplement sur une pâte cuite à blanc, comme une tarte.      Surtout ne pas jeter le jus rendu par la rhubarbe, on peut en... [Lire la suite]
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21 juin 2013

Confiture fraise rhubarbe et citronnelle

Ingrédients : 1kg de fraises 500g de rhubarbe 4 bâtons de citronnelle 1,5kg de sucre cristal Marche à suivre:      Laver, puis équeuter, puis couper les fraises en morceaux et les mettre dans une grosse casserole. EPlucher la rhubarbe, puis la couper en tronçon et les ajpouter aux fraises. Couper les bâtons de citronnelle en 2 dans le sens de la longueur et les mettre dans la casserole avec le sucre.      Laisser poser 12h, puis mettre la casserole sur le feu environ 1h en écumant... [Lire la suite]
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21 mai 2013

Sauté de porc aux poivrons et à la rhubarbe

Ingrédients (pour 4 personnes): 1,1kg de sauté de porc 2 poivrons rouges 3 tiges de rhubarbe 2 échalotes 2 verres d'eau 1 càs de miel 1 càs de farine 1 càc de gingembre sel, poivre rouge Pondichéry Marche à suivre:      Laisser les poivrons griller sous le grill du four sur toutes leurs faces, puis les laisser refroidir dans du papier aluminium. Les éplucher, puis les émincer finement. Eplucher la rhubarbe et la couper en tronçon d'environ 1cm.      Emincer finement les échalotes... [Lire la suite]
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