15 mars 2017

Tourte au poulet

     Et si on cassait la croûte? Saviez-vous que cette expression datait d'il y a très longtemps lorsque les couvercles étaient scellés avec une croûte pour que toutes les saveurs ne s'échappent pas pendant la cuisson. On "cassait" alors la croûte pour déguster les plats. Je vous propose donc ici une recette toute simple à base de poulet et de champignons et qui est bien évidemment pleine de saveurs.   Ingrédients (pour 4 personnes): 4 filets de poulet 250g de champignons 1 oignon 1 carotte 20cl de crème... [Lire la suite]
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08 avril 2016

Wrap de poulet guacamole à l'ail des ours

     Etant sur la fin de mon état baleinique (je suis à un mois et demi d'accoucher) je ne suis plus trop motivée pour bloguer. Je profite donc de cette pleine saison de l'ail des ours pour vous faire remonter cette recette qui date d'il y a 3 ans. Je vous invite à mettre le nez dans les sous-bois dès que les rayons de soleil pointeront le bout de leur nez pour aller faire votre récolte pour l'année. Pour le conserver, vous pouvez le ciseler et le mettre dans des bacs à glçons avec un peu d'eau. Comme ça vous ne... [Lire la suite]
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04 juillet 2014

Pillons de poulet marinés au sirop d'ail, gingembre et citron vert

     Bon allez c'est promis je me reprends : aujourd'hui c'est la dernière photo pourrie que je vous poste! Ces derniers temps étant fatiguée et malade, je me suis laissée aller aux photos vite faites, vite prises et vite postées, mais là ça va mieux, alors soyez indulgents mes fidèles lecteurs, je reviens la semaine prochaine avec de meilleures images.      Mais bon je peux pas être au top tout le temps quand même, sinon vous vous lasseriez...      Pour le sirop d'ail,... [Lire la suite]
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06 juin 2014

Poulet panés aux flocons d'avoine et sauce moutarde, miel et curry (comme au KFC)

     Vous connaissez le KFC ? Mais si vous savez ce fast food où tous les morceaux de poulet ont le même goût! Ah ça y est vous voyez de quoi je parle! Et bien moi j'ai décidé de la faire à la maison, avec du vrai bon poulet fermier label rouge et une délicieuse sauce dont je connais tous les ingrédients!      Et si en plus vous l'accompagner avec des frites persillées cuites au four, alors là vous ne retournerez plus jamais chez le vieux barbu à lunettes! Ingrédients (pour 4 personnes): ... [Lire la suite]
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28 mai 2014

Poulet au lait de coco

     Voilà une recette qui est apparue sur mon blog il y a plus de 5 ans. Pourtant malgrès tout ce temps je me souvenais encore du goût de cette sauce! Alors quand je flanais sur mon blog à la recherche de recettes à refaire, je me suis jetée sur celle-ci. Et je me demande encore pourquoi je ne l'ai pas refaîte avant : elle est tellement simple et rapide à réaliser! Parfois je me casse trop la tête à chercher de nouvelles recettes alors que j'en ai des supers en stock.   Ingrédients (pour 4 personnes): 800g... [Lire la suite]
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07 février 2014

Colombo de poulet au lait de coco et brocolis

     En plus des plats de pâtes aux légumes et lardons que j'aime décliné de toutes les façons, il y aussi l'émincé de poulet (ou de dinde) avec lequel on peut se permettre pas mal de fantaisies. Ici il se marie avec du lait de coco, du brocoli, des ciboules et des épices à colombo. Encore une version de validée!   Ingrédients (pour 4 personnes): 400g de filet de poulet 1/2 tête de brocolis 4 ciboules 20cl de lait de coco 1 gousse d'ail épices à colombo sel, poivre Marche à suivre: ... [Lire la suite]
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19 avril 2013

Poulet à la mangue et courge butternut

Ingrédients (pour 4 personnes): 1 poulet de 1,3kg 1/2 courge butternut 1 mangue 1 oignon 40g de raisins secs 1 càs de miel Raz el hanout du roy eau 1 cube de bouillon sel, poivre Marche à suivre:      Verser de l'huile dans un plat et y déposer le poulet. Couper grossièrement la mangue et le butternut et les ajouter dans le plat avec l'oignon émincé et les raisins secs.      Arroser avec le miel, parsemer de raz el hanout et du cube émietté. Ajouter un grand verre d'eau,... [Lire la suite]
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