30 octobre 2017

Gelée de pommes au thé noisettes/vanille

     L'été est finit, mais pas la saison des confitures! L'automne nous régale avec les potirons et les chataignes mais aussi et surtout les poires et les pommes. Du coup, lorsque je cherchais un goûter à faire pour les enfants, dans mon livre "Teatime comme à London", je suis tombée sur une recette de gelée au thé qui m'a tout de suite plu... du coup, je vous livre ma version...   Ingrédients (pour environ 3 pots): 1,5kg de pommes 1 citron 700g de sucre 60g de thé noisettes/vanilles 2 gousses de vanille... [Lire la suite]
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28 septembre 2015

Pudding pommes et pépites de chocolat

     J'adore le pudding, pour moi c'est une recette régressive au même titre que le pain perdu. En plus ça recycle le pain et c'est très facile à faire, malheureusement je crois que je n'en fait pas assez souvent et je vais essayer d'y remedier très vite. Voilà une recette gourmande, parfaite pour agrémenter vos petits déjeuner et goûters. Par contre il faut le manger le jour même, voir le lendemain, car sinon il perd ses contrastes entre moelleux et croquant, pour ne devenir que ramollo. Ingrédients: 1... [Lire la suite]
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01 décembre 2014

Gâteau aux pommes et pignons de pin

     L'automne et l'hiver on se régale avec toutes sortes de recettes à base de pommes. C'est le moment de se réchauffer avec des pommes aux four, des tartes tatins et des compotes. Je vous présente ici une recette toute simple de gâteau aux pommes très moelleux et j'y apporte un peu de croquant avec les pignons de pins. Ingrédients (pour 4/6 personnes): 2 pommes Canada 2 oeufs 30g de poudre d'amandes 110g de farine 20g de son d'avoine 80g de sucre 12cl de lait 30g de purée d'amandes 2càs de Calvados ... [Lire la suite]
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02 mai 2014

Tartelettes chèvre, fenouil, pommes

     Cette semaine j'ai vu une superbe quiche chez Epices et moi associant le fenouil, la pommes et le chèvre. Je ne suis pas une grande fan de fenouil, mais là, ça m'a donné envie. Comme j'en avais un dans le bac à légumes (censé finir dans une soupe, noyé au milieu d'autres légumes), je me suis dit que j'allais en faire ma propre version, et voilà ce que ça donne : Ingrédients (pour 4 tartelettes): 1 pâte brisée 1 pomme (golden pour moi) 1 gros fenouil 4 càs de chèvre frais huile d'olive menthe ... [Lire la suite]
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26 avril 2013

Muffins rustiques pomme cannelle

Ingrédients (pour 12 muffins): 80g de flocons d'avoine 80g de farine 10cl de lait d'amandes 10cl de lait 2 oeufs 2 pommes 2 càs de sirop d'agave cannelle 1 sachet de levure Marche à suivre:      Faire gonfler les flocons dans les lait pendant 15 minutes. Pendant ce temps, éplucher les pommes et les couper en fins quartiers.      Ajouter aux flocons les oeufs et le sirop d'agave et bien mélanger. Incorporer ensuite la farine et la levure, puis terminer par les morceaux de pommes... [Lire la suite]
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