21 mai 2014

Pesto au comté, noix et persil

     Ca fait un sacré moment que j'ai ce pesto en tête! Pour moi c'est un pesto franc-comtois, parce que le comté et la noix sont monnaie courante chez nous. Je vous conseille de choisir un comté assez vieux (au minimum 24 mois d'affinage) pour qu'il ne se perde pas avec l'ail.      Un pesto à déguster sur un plat de pâtes et accompagné d'une saucisse de Morteau. Ingrédients : 30g de noix 40g de comté 2 gousse d'ails 1 bouquet de persil 6cl d'huile d'olive Marche à suivre: ... [Lire la suite]
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05 février 2014

Rôti d'agneau au pesto de roquette

     Pour utiliser le pot de pesto de roquette de lundi, je vous propose une recette d'agneau. Les 2 se marient à merveille. Et le lendemain, comme il restait encore de la sauce, je l'ai ajouté à un plat de pâtes. Bref, on s'est régalé de ce pesto pendant 3 jours!      Sur la photo, le rôti à l'air saignant, mais c'est juste un effet de couleur, il était juste rosé comme il faut et je n'ai pas réussi à retoucher les photos comme je voulais.   Ingrédients (pour 6 personnes): 900g de... [Lire la suite]
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03 février 2014

Pesto de roquette et amandes

     J'adore le pesto sous toutes ses formes, c'est délicieux et on peut s'amuser à varier les herbes, les fruits secs et le fromage. Bref tout est possible. J'avais un reste de roquette que je ne voulais pas jeter, alors j'ai préparer ce délicieux pesto. En plus c'est ultra rapide à faire, et ça accompagne à merveille un simple plat de pâtes!   Ingrédients (pour 1 pot): 50g de roquette 1 gousse d'ail 25g d'amandes 8cl d'huile d'olive 2càs de parmesan Marche à suivre:     ... [Lire la suite]
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29 juillet 2013

Tartines apéritives aux aubergines et pesto de romarin

Ingrédients (pour 4 personnes): 1/2 baguette 2 càs de pesto de romarin 1/2 aubergine des lardons     Marche à suivre:      Couper l'aubergine en petits cubes et lafaire cuire dans une poêle avec un peu d'huile d'olive. Lorsqu'elle est bien fondante, couper le feu et assaisonner.      Couper la baguette dans le sens de la longueur et y tartiner du pesto de romarin, ajouter l'aubergine et parsemer de lardons. Faire cuire une dizaine de minutes à 190°C. Bon appétit! ... [Lire la suite]
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26 juillet 2013

Pesto de romarin aux amandes

Ingrédients (pour 1 petit pot): 2 belles branches de romarin 20g d'amandes 1 gousse d'ail 20g de parmesan 6cl d'huile d'olive Marche à suivre:      Eplucher et dégermer la gousse d'ail et mettre tous les ingrédients dans le mixeur. Mixer finement, et ajouter un peu d'huile d'olive si besoin.      Se conserve 2 bonnes semaines au frigo. Pour le conserver plus longtemps (quelques mois) recouvrir complètement d'huile d'olive. Bon appétit! Exemple de recette: Tartines apéritives au... [Lire la suite]
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